1
22,196 lượt xem
Nói đến canh cá nấu chua thì ẩm thực Việt Nam có rất nhiều lựa chọn khác nhau: canh chua cá chép, canh chua cá lóc, canh chua cá diêu hồng, canh chua cá rô phi,… đều là những món ăn rất “bắt” cơm, tạo cảm giác ngon miệng lại chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi. Tuy nhiên, bạn đã bao giờ thử chế biến món canh chua đầu cá hồi chưa? Nếu đã từng, chắc hẳn bạn không thể quên được mùi vị thơm ngon, thịt cá ngọt, nước canh ngọt ngọt, chua chua lại cay cay nồng đượm, còn nếu bạn chưa biết cách làm món đầu cá hồi nấu canh chua thì còn chần chừ gì nữa, chúng ta cùng bắt tay vào làm và thưởng thức nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500g đầu cá+ 100g giá đỗ
+ 2 trái cà chua
+ 1 vắt me chín
+ 5 trái đậu bắp
+ 1/4 trái thơm (dứa)
+ Rau om ngò gai.
+ 200g bạc hà (dọc mùng)
Cách nấu canh chua đầu cá hồi:
Bước 1:
– sau khi rửa sạch bạc hà và đậu bắp ta bắt đầu thái xéo.
– Thơm gọt vỏ, bỏ mắt, thái thành lát.
– Cà chua thái dạng múi cau.
– Rau om ngò thái thành từng đoạn nhỏ.
Bước 2: Cho me vào tô cùng với ½ chén nước đun sôi để nguội, gạn lấy phần nước me.
Bước 3:
– Rửa sạch đầu cá hồi bằng chút muối và rượu rồi xả lại bằng nước lạnh.
– Cho đầu cá vào tô lớn, ướp cùng với nước mắm, chút muối, tỏi băm nhỏ, ít tỏi đã phi, 1 quả ớt hiểm băm nhỏ hoặc đập dập.
Bước 4:
– Đun sôi nồi nước dùng để nấu canh trên bếp rồi cho cá và nước me vào nồi.
– Trong quá trình nấu, để ý hớt phần bọt nổi bên trên miệng nồi.
– Khi cá chín tới ta cho thơm, cà chua cùng đậu bắp vào nấu chung.
– Nêm gia vị: đường, muối, bột ngọt, nước mắm cho vừa khẩu vị.
– Thêm giá và bạc hà vào rồi tắt bếp.
Bước 5: Cho canh ra bát tô, rắc phần rau om ngò lên nữa là hoàn chỉnh.
Những công dụng cũng như độ thơm ngon của cá hồi dường như đã quá quen thuộc với các bạn, và để đóng góp thêm vào chuỗi công thức chế biến cá hồi thì canh chua đầu cá hồi thực sự là lựa chọn không tồi phải không nào!
