1
Để cho cách làm tôm khô nguyên vỏ được ngon chúng ta cần chuẩn bị được tôm tươi nguyên vỏ cùng các gia vị cần có để ướp cho tôm được ngon trọn vị hơn. Món tôm khô củ kiệu là một trong những món ăn đặc trưng của người miền nam. Đặc biệt là trong những ngày tết mà có một đĩa tôm khô củ kiệu thì cả gia đình bạn sẽ có một cái tết với những bữa cơm ngon hơn. Để làm tôm khô ngon không khó đâu bạn ạ. Chỉ cần bạn bỏ chút thời gian cùng chọn mua được tôm tươi hãn còn sống thì bạn đã có được một đĩa tôm khô ngon ăn kèm với củ kiệu rồi. Với quan niệm của người miền nam thì tôm ngon nhất là loại tôm bạc đất( tép bạc) vì thịt của chúng dai và có độ ngọt tự nhiên, dễ sơ chế. Nhiều người rất thích ăn món tôm khô này nhưng do bận công việc không có nhiều thời gian với việc bếp núc nên đã chọn cách làm tôm khô bằng lò vi sóng vừa nhanh lại giản tiện. Bạn có muốn ăn thử món tôm khô ngon này không? Nếu như có thể thì bạn hãy cùng mình thực hiện cách làm tôm khô chấy này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Tôm bạc đất còn sống khoảng chừng 1 kg;
Cách làm tôm khô
Với cách làm tôm khô rang thì khâu sơ chế là khâu rất quan trọng nó quyết định đến độ ngon của món ăn này.
-Bước đầu tiên sau khi bạn chọn mua được loại tôm đất bạc tươi ngon hãn còn sống thì bạn đem chúng đi rửa sạch với nước. Bạn nhớ rửa đi rửa lại nhiều lần để tôm ra hết cát vì tôm đất bạc là loại tôm khá nhỏ chúng sẽ giữ trên chân và mình rất nhiều cát cũng như chất bẩn.Sau đó bạn để tôm ráo nước rồi mới cho vào một cái thau to, thêm vào đó chút muối cùng một ít đường cát và hạt nêm bạn phải ước lượng sao cho vừa ăn. Ướp tôm Khoảng chừng 30 phút để các gia vị ngấm đều vào tôm.
Như vậy là bước sơ chế tôm đã hoàn thành rồi đó. Bây giờ chúng mình chỉ còn nổi lửa chế biến món tôm khô ngon này thôi. Ở bước này chúng mình sẽ thực hiện cách làm tôm khô tẩm gia vị thật là nhanh gọn đó.
-Trước tiên bạn cần chuẩn bị một cái chảo to (hoặc ta dùng lò vi sóng để làm nhé) và sâu lòng để có thể đảo tôm được dễ dàng. Sau đó bạn bắc chảo lên bếp đun nóng rồi cho tất cả chỗ tôm vào luộc chín. Khi thấy tôm chín vàng đều thì bạn vớt hết tôm ra một cái rổ để cho ráo nước. Khi thấy tôm khô ráo hết nước thì bạn bóc sạch hết vỏ tôm rồi để tôm lên sàng phơi khô. Chú ý bảo quản tôm ở nơi thoáng mát để tránh tôm bị mốc bạn nhé!
Chỉ với những bước sơ chế và chế biến đơn giản và nhanh gọn của cách làm tôm kho rim bạn đã có được một đĩa tôm khô ngon rồi. Bạn có thể ăn kèm tôm khô với củ kiệu hay có thể dùng để xào hay nấu canh cũng ngon lắm bạn ạ.
Vào những ngày trời trở lạnh mà có đĩa tôm khô ăn với cơm nóng thì tuyệt vời rồi. Người miền nam hay ăn món ăn này lắm, đặc biệt là tết đến xuân về thì nhà nhà lại thi nhau làm món ăn này phục vụ mấy ngày đầu năm. Phụ nữ và trẻ em thì thích ăn tôm cùng với cơm nóng còn riêng cánh mày râu thì thích lai dai nhâm nhi bên chén rượu nồng cười nói rất dôm dả. Còn chần chừ gì nữa, bạn hãy bắt tay vào thực hiện cách làm tôm khô lụi thơm ngon này cho gia đình bạn thưởng thức vào bữa cơm tối nay đi thôi.
