1
Một bữa ăn ngon không hẳn là phải có thịt có cá. Bây giờ người ta thường ăn ngon vì kinh tế giờ đã khá giả hơn rất nhiều. Bởi thế nên từ những nguyên liệu rau, củ, quả người ta đã sáng tạo ra được nhiều món ăn ngon. Chỉ là rau thôi nhưng lại ngon miệng và hấp dẫn vô cùng. Hôm nay 7monngonmoingay.com sẽ giới thiệu cùng các bạn món củ cải xào cay mộc nhĩ lạ miệng ngon mà đơn giản dễ làm không hề tốn kém chút nào cả. Rất phù hợp cho những người ăn kiêng hoặc thích rau xanh nhiều hơn là thịt cá.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Để củ cải xào mộc của bạn ngon thì bạn phải chuẩn bị 2 củ cải, 5 tai mộc nhĩ đã cắt chân và bạn nên chọn mộc nhĩ to, dày thì khi xào sẽ có độ giòn bạn nhé.+ 3 củ hành tím khô, hành hoa, rau xà lách, cà chua, bột canh, bột ngọt, nước mắm ngon, muối và dầu ăn.
Để củ cải xào mộc của bạn ngon thì bạn phải chuẩn bị 2 củ cải, 5 tai mộc nhĩ đã cắt chân và bạn nên chọn mộc nhĩ to, dày thì khi xào sẽ có độ giòn bạn nhé.
3 củ hành tím khô, hành hoa, rau xà lách, cà chua, bột canh, bột ngọt, nước mắm ngon, muối và dầu ăn.
Người ta thường nói một bài hát hay là do người nghệ sĩ thể hiện như thế nào. Cũng như vậy đối với ẩm thực, món ăn ngon hay không do người nấu chuẩn bị ra sao. Phần chuẩn bị nguyên liệu tương đối là quan trọng góp phần để món ăn có ngon hay không. Bạn thử nghĩ mà xem nếu nguyên liệu không tươi, ngon, không sống thì khi làm ra món ăn thì đương nhiên là không thể thơm ngon được. Đó chính là phần tất yếu bạn phải thật cẩn thận trong khi chọn nguyên liệu. Nhất là những món rau như thế này càng phải tỉ mỉ. Rau tươi, củ tươi, ngon thì hương vị của món ăn mới không bị mất đi mà còn nguyên cái mùi vị đặc trưng của nó. Đối với món củ cải xào này thì bạn cần phải chọn củ cải thật tươi, to đều vỏ mỏng còn mộc nhĩ thì phải dày, to thì mới giòn ngon được.
Cách làm củ cải xào như sau: Củ cải bạn mua về thì dùng nạo để nạo thật sạch vỏ, rửa sạch, nạo thành những sợi mỏng và dài. Sau đó cho vào một cái tô to cho vào chút muối trắng dùng tay đi bao ni lông trộn đều bóp mạnh để cho củ cải ra nước rồi vắt thật kiệt nước. Bạn biết để có cách xào củ cải ngon tại sao phải làm thế không? Làm như thế để củ cải bớt đi cái vị đắng và tạo độ giòn cho củ cải đến khi xào thì sẽ giòn và ngon hơn rất nhiều.
Mộc nhĩ bạn mang cho vào ngâm nước ấm ấm cho thêm chút muối pha loãng cũng được để cho sạch những chất bẩn bám ở mặt của nó. Bạn ngâm cho đến khi nào thấy mộc nhĩ nở to thì mang rửa lại thật sạch bằng nước lạnh, tốt nhất là bạn rửa trực tiếp dưới vòi nước là sạch nhất. Sau đó bạn mang thái thành những sợi dài.
Hành hoa bạn cắt bỏ gốc rửa sạch rồi xắt khúc khoảng 1,5cm. Hành tím củ bóc vỏ rửa sạch rồi đập dập và băm thật nhỏ.
Tiếp đó bạn cho chảo lên bếp đun nóng rồi cho vài thìa dầu ăn vào đun nóng dầu thì thả hành củ vào phi lên cho thật dậy mùi thơm thì cho củ cải vào đảo thật đều và quan sát khi nào thấy củ cải hơi xém vào thì cho bột canh, nước mắm vào lấy mùi thơm rồi bạn cho mộc nhĩ vào đảo tiếp đến khi nào mà cu cải ngả màu vàng đậm thì bạn cho lửa nhỏ lại rồi nêm lại gia vị cho vừa ăn cho hành hoa vào đảo vài đũa thì tắt bếp và cho món củ cải xào mộc nhĩ ra đĩa.
Bạn thấy không nấu ăn đúng là một nghệ thuật. Để có một món ăn ngon thì nguời nấu phải dành cả tâm huyết của mình vào trong đó và cả tình yêu thương của người thân nữa. Nếu được như thế thì món ăn dù là củ và rau thôi cũng sẽ trở thành món ăn ngon, lạ và hấp dẫn đấy.
Chúc bạn làm món củ cải xào mộc nhĩ thật là ngon nhé.
