1
Cá trê nấu dưa chua là một món ăn đồng quê dân giã rất được lòng mọi người. Một món ăn mang hương vị quê nhà thơm ngon và giàu dinh dưỡng. Khi thưởng thức món ăn này bạn sẽ được ăn những miếng thịt cá trê thơm phức, béo ngậy kết hợp với vị chua thanh mát của dưa cải thì lại càng hấp dẫn hơn. Với Cách làm món canh cá trê nấu dưa chua dưới đây, bạn sẽ được thưởng thức và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của món ăn đặc biệt này.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá trê: con khoảng 800g.+ Dưa chua: một bát con.
+ Hành, tỏi khô.
+ Tương bần và các loại gia vị cơ bản trong nấu ăn.
+ Hành hoa, thì là.
Cách làm cá trê nấu dưa
Với cá trê trước khi làm cá bạn nhớ làm cá chết đi nhé vì như vậy khi sơ chế ngạnh cá trê sẽ không làm đau bạn được. Cứa phần cổ cá và moi sạch phần ruột cùng mật cá. Tốt nhất bạn nên chặt bỏ phần đuôi cá và ngạnh cá để cá trê được sạch hơn. Để làm sạch phần nhớt cá thì bạn đem cá tuốt với muối và giấm nhé.
Đối với dưa muối, để làm giảm độ mặn và cũng là sạch dưa thì bạn nên đem dưa đi rửa cho sạch nhé sau đó thì để ráo nước. Cách làm cá trê nấu dưa ngon là bạn dùng ngay chính nước dưa vào nấu canh nhưng chỉ nên cho một lượng vừa phải thôi bạn nhé.
Cá trê đã được sơ chế sạch rồi thì bạn rán qua cá trê trên chảo dầu nóng. Bạn nên rán qua thôi để đảm bảo thịt cá có độ cứng vừa phải vì nếu rán vàng sẽ khiến thịt cá khô và không có vị ngọt như lúc đầu nữa đâu bạn nhé. Cã đã rán qua rồi thì bạn cho cá vào nồi để bắt đầu nấu. Nhưng trước hết bạn phi thơm hành tỏi đã băm nhỏ ở trong chảo rán cá ban nãy rồi cho dưa chua vào đảo thật đều tay, bạn cho thêm cà chua, mì chính cùng tương bần và nêm thêm hạt nêm, đường, xào trong thời gian 10 phút bạn nhé. Lúc này khi đã xào xong dưa thì bạn đổ dưa vào nồi cá trên ban nãy thêm nước vào và tiếp tục đun trên bếp. Bạn đun cho đến khi nước sôi thì vặn lửa nhỏ lại om cá trong vòng 10 đến 20 phút nữa bạn nhé. Trong quá trình đun bạn nêm thêm gia vị vừa ăn. Khi gần tắt bếp bạn cho thêm thì là, hành lá, ớt vào là món cá trê của bạn đã hoàn thiện rồi nhé.
Với cách làm cá trê nấu dưa như vậy, bạn sẽ tiết kiệm được rất nhiều thời gian mà ăn vẫn ngon lắm nhé. Món này bạn có thể ăn mùa rét hay nóng đều rất ngon và đúng vị. Vậy còn ngại gì mà bạn không ghi lại cách làm để một ngày nào đó thực hiện cho cả nhà cùng thưởng thức chứ. Đảm bảo cả nhà sẽ thích mê li món bạn nấu cho mà xem.
