1
22,196 lượt xem
Cá biển là loại thực phẩm có nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho cơ thể như DHA, Omega 3, thịt cá biển cũng thuộc loại có mùi thơm đặc trưng, rất quyến rũ. Trong số rất nhiều loại cá biển thường xuyên xuất hiện trong bữa ăn hẳn các bà nội trợ không thể quên cái tên cá trích. Các món ăn chế biến từ cá trích rất đa dạng, từ sốt, kho, nướng đến rán giòn,…đều rất ngon. Nhưng vì một lý do nào đó, đối với riêng bản thân tôi mà nói, cá trích kho cà chua với vị ngọt thơm của nước dừa, vị chua thanh của cà chua, cay nhẹ của ớt vẫn là món ăn làm “nao lòng” người hơn cả. Cách chế biến cũng khá dễ dàng, mọi người có thể tham khảo nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500g cá trích+ 4 củ hành tím
+ 200g cà chua
+ 5 trái ớt tươi
+ 1 trái dừa tươi
+ Mắm, muối, tiêu, bột ngọt, tỏi, hành lá, dầu ăn
Chế biến cá trích kho cà chua:
Bước 1:
– Làm sạch cá, bỏ đầu, dùng dao chẻ dọc theo xương cá rồi bỏ phần xương.
– Cho cá và âu ướp với chút đường, bột ngọt, mắm, hành tím và dầu ăn.
– Bỏ phần hạt của cà chua rồi cho vào máy xay cùng hành tím, ớt và nước dừa.
Bước 2:
– Tỏi phi thơm rồi cho thêm chút đường vào nấu sôi để đường chuyển màu nâu cánh gián thì cho cá vào, đảo nhẹ để cá không nát.
– Sau 5 phút thì cho ½ hỗn hợp cà chua xay vào, đun nhỏ lửa.
– Nước kho hơi cạn thì cho nốt chỗ cà chua xay vào.
– Hầm thêm khoảng 30 phút, nêm vừa ăn
Bước 3: Cho cá ra đĩa, rắc hành lá thái khúc và ớt thái lát lên trên là hoàn thành.
Món ăn đơn giản nhưng lại vừa đậm đà mùi vị biển khơi, vừa ngất ngây với sự hòa quyện những gia vị quen thuộc, tạo nên hương vị quen mà lạ, ngon cơm đến bất ngờ!
