1
Cá nhám đã không còn lạ lẫm với nhiều người sành ăn đồ biển. Hơn nữa chúng được chế biến đa dạng trở thành món ngon nức tiếng với thực khách xa gần. Không cần phải đi đâu xa hay trả giá đắt đỏ bạn có thể thử làm món cá nhám kho nghệ tại gia với công thức đơn giản này nhé. Chắc chắn cả nhà sẽ được đãi món ngon hôm nay đây!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá nhám cả con hoặc 3 khúc khoảng 700g+ 1 quả ớt đỏ, 2 củ nghệ
+ Đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, hạt tiêu, muối
Cách chế biến món cá nhám kho nghệ
-Làm sạch cá với muối hoặc dấm để khử mùi tanh, sau đó ướp cá với chút hạt nêm. Để khoảng 10 phút cho gia vị thấm đều.
-Cho 1 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu ăn nóng già thì cho cá vào chiên sơ. Sau đó tiếp tục ướp cá với nghệ rửa sạch thái dọc, ớt đỏ bỏ hạt thái lát và mắm muối vừa ăn.
-Cho 1 thìa đường vào nồi rồi thắng đường cho màu nâu đỏ thì cho chút nước vào đun sôi. Sau đó rưới hỗn hợp lên cá đã rán sơ.
-Đun lửa liu riu cho đến khi nước sánh màu và cá săn lại, tắt bếp.
Sau khi tắt bếp, các bạn bày cá ra đĩa. Sau đó để vài lát nghệ tươi, ớt và rưới nước cốt cá đều quanh đĩa để trang trí sao cho đẹp mắt. Hương thơm hấp dẫn của món cá nhám kho nghệ sẽ kéo bật những đứa trẻ đang mải chơi nhà bạn về ăn cơm ngay thôi!
