Cách ướp thịt heo nướng Hàn Quốc dùng ăn cơm tấm Việt Nam

Cách ướp thịt heo nướng bạn có thể làm theo kiểu Hàn Quốc hoặc Việt Nam dùng để ăn cơm tấm hoặc với bún. Tuy nhiên cách làm sau đây chỉ làm bằng thịt lợn nuôi còn thịt heo rừng thì cũng làm tương tự thế, có điều khi nấu nên đun với lửa to hơn, vì thịt heo rừng khá là dai. Đầu tiên là cách làm thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc.

Gia vị để ướp thịt ba chỉ Hàn Quốc

+ Lê: 115g

+ Hành tây nghiền: 60g

+ 4 tép tỏi băm

+ Một ít gừng băm nhỏ

+ Hành lá xắt nhỏ: 1 gốc

+ Nước tương: 15ml

+ 15g đường + 30g đường nâu

+ Một ít tiêu đen xay

+ Dầu vừng: 10ml

+ Tương ớt cay: 45g

Nguyên liệu để làm nước chấm của món thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc

+ Tương hạt: 60g

+ Tương ớt: 15g

+ 1 gốc hành lá xắt nhỏ

+ 1 tép tỏi băm

+ Hành tây xắt nhỏ: 60g

+ Mật ong: 10ml

+ Dầu vừng: 10ml

+ Vừng rang: 10g

Cách ướp thịt heo nướng

Bước 1: Đầu tiên ta cần phải rửa sạch thịt sau đó thái thành từng lát mỏng sao cho vừa ăn là được, bước này khá quan trọng đó nhé, vì nếu ta thực hiện cách ướp thịt heo nướng bán cơm tấm thì cần phải vừa đủ, miếng thịt không được quá nhỏ cũng không quá lớn, chứ không ta lỗ chết. Hi…

Bước 2: Tiếp theo ta cho ít thịt vào cái âu lớn. Và đồng thời cho luôn 60g hành tây vào cái máy xay và xay cho thật nhuyễn, bỏ vào cái chén để đó, chút nữa sẽ dùng đến nó.

Bước 3: Kế tiếp ta cho phần nguyên liệu còn lại (trừ vừng rang) vào cái chén thịt.

Bước 4: Sau đó trộn đều tất cả lên rồi cho vào cái tủ lạnh ướp chừng 30 phút.

Bước 5: Bước này ta lấy bếp than hoa đun cho than đỏ ửng lên và cho vỉ nướng lên trên bếp, sau đó cho thịt lên trên vỉ nướng và nướng cho đến khi thịt chuyển dần sang màu nâu vàng đều khắp các mặt thì gắp bỏ ra đĩa, rồi rắc lên trên một ít vừng rang cho thơm.

Bước 6: Tiếp theo ta làm nước chấm, ta sẽ trộn nguyên liệu ở phần nước chấm lại với nhau.

Bạn thấy đó, chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có món thịt ba chỉ nướng kiểu Hàn Quốc. Khi ăn thì ta thêm dưa leo, xà lách, ớt xanh vào đĩa, bày biện sao cho đẹp mắt. Để mà ăn cơm tấm thì chú ý nước chấm rất quan trọng nhé! Tuy đây là cách ướp thịt heo nướng Hàn Quốc nhưng để ăn với cơm tấm của Việt Nam thì ngon hết xẩy. Bạn hãy kết hợp chúng lại sẽ thấy không quán nào ngon bằng cách mình vừa trình bày trên đây.

Cách ướp thịt heo nướng ăn bún

Cách trên là ta ướp thịt heo nướng ăn với cơm tấm, còn sau đây là cách ướp thịt heo nướng dùng để ăn với bún. Cơ bản thì cũng tương tự cách làm trên, nhưng sẽ có điểm khác biệt, và khác như thế nào thì xem cách ướp thịt lợn nướng ăn bún của mình sau đâu nhé!

Nguyên liệu để ướp thịt heo nướng

750g thịt ba chỉ

1,5 kg Bún tươi

1 củ Su hào (hoặc đu đủ xanh)

1 củ cà rốt

1 kg than hoa

Rau thơm + xà lách + rau mùi+ giá đỗ + tỏi + ớt + hành khô + nước mắm + đường + dấm + hạt tiêu xay + nước màu dừa

Các bước thực hiện để ướp thịt heo nướng

Bước 1: Ta lấy thịt ba chỉ ra thái thành từng miếng vừa ăn sau đó ướp với hành khô bỏ vỏ và đập dập, cho thêm 1 muỗng nước mắm và 1/2 muỗng cafe hạt nêm + 1 muỗng cafe đường + 2 muỗng cafe hạt tiêu xay + 1 muỗng cafe nước màu để cho miếng thịt nhìn có màu đẹp mắt, khi ăn không bị ngán. Sau đó trộn đều để cho gia vị thấm đều vào thịt ba chỉ. Chúng ta cần phải làm cẩn thận bước này, miếng thịt sau khi ướp có ngon hay không là phụ thuộc vào bước này nhé! Nếu bạn nấu cho trẻ nhỏ ăn thì nên dùng thịt nạc vai xay nhuyễn, và dĩ nhiên cũng ướp với các gia vị như trên, sau đó nặn thành từng viên tròn nhỏ để bé có thể ăn dễ dàng.

Bước 2: Ta tiến hành rửa rau sống và làm dưa góp nhé.

Lấy rau xà lách và rau thơm + giá đỗ ngâm rửa thật sạch sau đó bỏ vào cái rổ cho ráo nước.

Lấy đu đủ xanh hoặc su hào và cà rốt gọt bỏ vỏ đi rồi tỉa hoa sau đó thái thành từng miếng vừa ăn và cho vào một cái tô lớn, cho thêm 1 muỗng cà phê muối vào rồi đảo đều tau để khoảng chừng 10 phút rồi ta xả sạch và tráng lại bằng nước sạch, để vào cái rổ cho ráo nước. Sau đó cho su hào cà rốt vào cái chén và thêm 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cafe đường, 2 muỗng cà phê dấm và vài lát ớt + tỏi bằm, sau đó đảo đều tay và để khoảng chừng 15 phút là ăn được rồi đó.

Còn về nước chấm để ăn bún muốn ngon thì ta cần pha nước chấm theo tỷ lệ 1:1:1:5, nghĩa là cứ 1 muỗng nước mắm thì 1 muỗng đường và 1 muỗng dấm + 5 muỗng nước lọc. Sau đó ta cho tất cả vào nồi đun sôi. Khi ăn ta mới múc vào cái chén và cho thêm ớt tươi + hạt tiêu xay + tỏi bằm vào.

Bước 3: Nãy giờ ta đã ướp thịt được khoảng 30 phút rồi giờ xếp thịt lên vỉ nướng hay là xiên tre sau đó nướng trên than hoa, nhớ là khi nướng ta thỉnh thoảng lật trở hai mặt vỉ nướng sao cho thịt được chín vàng đều.

Cuối cùng là ta gắp tất cả thịt và cho thêm các loại rau mà ta đã chuẩn bị phía trên vào cùng. Rưới nước chấm lên, thế là ta đã có món bún thịt nướng ngon lành cành đào luôn rồi.

Mong rằng với cách ướp thịt heo nướng Hàn Quốc dùng ăn cơm tấm Việt Nammà mình đã chia sẽ đã giúp các bạn có được món ăn ngon cho ngày cuối tuần. Hãy để cho không khí gia đình thêm ấm cúng, mọi người cùng chung ta làm món thịt nướng và cùng nhau thưởng thức sản phẩm do mình làm ra. Chúc các bạn ngon miệng và vui vẻ nhé!