Cách làm chả cá từ cá hộp ngon dai thơm như chả cá tươi

15/07/2015 12:00 AM

203

Cách làm chả cá từ cá hộp là cách chế biến mới mẻ giúp bạn có được món chả cà mà không tốn nhiều công sức, tiết kiệm thời gian, món ăn thì vẫn thơm ngon vô cùng. Cách làm chả cá Hà Nội thì có nhiều nhưng làm từ nguyên liệu là cá hộp thì có lẽ còn là điều mới lạ với nhiều người. Làm chả cá ngon dai thơm là điều mà hầu hết các chị em mong muốn, nhất là những ai thích ăn bún chả cá vào sáng sớm, thay vì làm chả cá thác lác, tuy ngon nhưng chế biến cầu kì, bạn hoàn toàn có thể làm chả cá từ cá hộp mà vị ngon chẳng kém chả cá Lã Vọng là bao, chỉ cần làm theo những bước cơ bản sau thôi nhé!

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá hồi đóng hộp: 2 hộp
+ Mayonnaise: 3 muỗng canh
+ Trứng gà: 2 quả
+ Khoai tây: 2 củ
+ Dầu ăn: 2 muỗng canh
+ Bột mì: 30g
+ Tỏi tây: 1 củ
+ 5 cọng rau thì là
+ 1 gói bột chiên xù
+ 1/4 thìa hạt tiêu

Cách làm chả cá từ cá hộp ngon dai thơm như chả cá tươi

Cách làm chả cá từ cá hộp ngon

Gọt vỏ khoai tây rồi cắt miếng nhỏ, cho vào hấp chín rồi xay nhuyễn bằng máy xay sinh tố hoặc giã nhuyễn bằng cối cũng được. Cách làm chả cá dai ngon rất quan trọng khâu nghiền nhuyễn khoai tây nên bạn cần chú ý khi chế biến nhé!

Làm sạch thì là, tỏi tây, thì là băm nhỏ còn tỏi tây lấy phần thân trắng, cắt mỏng.

Cho khoai tây đã xay vào bát tô trộn cùng bột mì + cá hộp + tỏi tây + thì là + tiêu + mayonnaise.

Dùng tay nặn thành những viên chả cá tròn đều, dùng tay ấn dẹt một chút. Cách làm chả cá không nên để tròn vo như vậy sẽ khó rán và không nhanh chín, chả cá rán xong cũng không vàng đều như khi ấn dẹt hai đầu.

Cách làm chả cá tuy dùng cá tươi sẽ giàu dinh dưỡng hơn nhưng chế biến rất cầu kì, nhất là khi lọc xương cá nếu gia đình có con nhỏ, vì thế cách làm chả cá từ cá hộp chắc chắn sẽ đơn giản hơn rất nhiều.

Đập trứng gà ra tô rồi đánh đều, nhúng chả cá cho ướt rồi lăn bột chiên xù cho bám quánh miếng chả thật đều, làm lần lượt đến hết.

Đun sôi dầu trong chảo sâu lòng cho dầu nóng già mới thả chả cá vào chiên vàng, khi rán vì dầu đã sôi từ trước nên vặn nhỏ bếp lại để chả không bị cháy bên ngoài mà sống ở bên trong. Rán cho đến khi chả vàng đều là có thể gắp ra đĩa, nếu muốn món ăn thêm đẹp mắt thì trang trí thêm bằng hoa cà chua hoặc hoa ớt sẽ làm món ăn thêm bắt mắt.

Các món ăn từ chả cá có rất nhiều nên ngoài việc dùng chả cá như món ăn ngay trong bữa ăn bạn có thể dùng như nguyên liệu để chế biến thành những món ăn ngon khác cũng rất tuyệt vời.