1
Mắm cá linh là loại mắm ngon nức tiếng, không kém gì nước mắm Phú Quốc, Nha Trang, đặc biệt khi nấu ăn, mắm cá linh dậy lên mùi hương vô cùng quyến rũ. Nhưng món ăn như mắm cá linh chưng trứng hay mắm cá linh chưng thịt,…đều rất thơm ngon, nhưng ấn tượng hơn cả hẳn phải kể đến gà hầm mắm cá linh. Thịt gà bổ dưỡng, mắm cá linh thơm ngon sẽ mang lại cho món ăn sự kết hợp vô cùng hoàn mỹ. Cách chế biến gà hầm cá linh cũng không khó, mọi người cùng thử nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ mắm cá linh 200 g+ Gà: 1/2 con
+ nấm rơm 200 g
+ tép sả, ớt cay, hành tím, hành tây, gừng, tiêu nguyên hạt
Cách làm gà hầm mắm cá linh:
– Gà mua về ta đem rửa sạch rồi chặt thành miếng nhỏ vừa phải.
– Cho mắm cá linh vào nồi đun sôi.
– Cho hành tây, gừng, sả và hành tím vào chảo dầu nóng đảo đều rồi chế thêm chút nước.
– Tiếp tục cho ớt đã đập dập cùng chút bột cà ri vào nồi sau đó thả gà vào, cho thêm rượu trắng, mắm linh đun sôi và chút nước vào hầm.
– Nêm lại nồi hầm với bột nêm, nước mắm, đường và tiêu cho vừa ăn rồi nấu khoảng 30 phút.
– Cuối cùng ta thả nấm rơm vào, nêm tương ớt và chút đường, đun một lát rồi tắt bếp.
– Múc gà hầm ra đĩa rồi rắc ngò gai lên là hoàn thành.
Thịt gà hầm chín nhừ, quyện đủ gia vị, nhất là hương cá linh thơm nức mũi, lại thêm vị ngọt tự nhiên từ nấm, chút cay cay đầu lưỡi của ớt khi ăn với cơm nóng thì ngon không kể xiết!
