1
Cá kho là món ăn truyền thống từ rất lâu của người Việt Nam ta, kho có nhiều cách khác nhau nhưng nếu nói đến cá kho mía có lẽ sẽ có chút lạ lẫm với nhiều người. Tuy nhiên, cá linh kho mía lại là món ăn dân dã, lạ miệng cực quen thuộc với những người sống vùng sông nước. Thịt cá linh béo, thơm khi kho với mía mang đến hương vị rất lạ, thêm vào đó là chút đăng đắng của hoa điên điển và vị cay nồng vừa phải khiến ai ăn rồi cũng khó mà quên được. Cách nấu cá linh kho mía thực chất không hề khó, chị em thử nấu và thưởng thức hương vị cực kì diệu này nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá linh+ Mía
+ Dừa xiêm
+ Ớt hiểm
+ Gia vị: muối, mắm, bột ngọt, bột nêm, tiêu
Cách làm cá linh kho mía:
– Cá linh làm sạch, để rổ cho ráo nước sau đó chỉ moi ruột, không đánh vẩy và giữ lại đầu cá.
– Mía ta đem dóc vỏ, chẻ miếng nhỏ vừa ăn rồi để riêng.
– Dừa xiêm bổ lấy nước.
– Rải một lớp mía ở đáy nồi, cho cá vào cùng với muối, bột ngọt, hành lá băm nhỏ, mắm và ướp trong 15 phút.
– Đổ nước dừa xiêm vào nồi, vừa ngập xâm xấp cá, nấu với lửa nhỏ.
– Kho đến khi nước rút gần cạn, cá chín mềm thì tắt bếp, rắc tiêu và vài lát ớt lên trên là hoàn thành.
Thay vì những cách kho quen thuộc như kho gừng, kho tộ, kho tương, kho cà chua,…khi kho cá linh với mía sẽ tạo ra một vị rất tuyệt, chắc chắn sẽ làm vừa ý mọi người trong gia đình bạn. Chúc bạn và gia đình thưởng thức bữa cơm thật ngon miệng.
