1
Cá chim có vị ngọt thanh, tính hàn khi kết hợp với gừng và sả có tính nóng sẽ giúp món ăn có được sự cân bằng hết sức hoàn hảo. Hơn nữa, hương thơm tự nhiên mang vị ngọt của cá, cùng với hương thơm nồng của gừng và sả cũng khiến cho món cá chim sốt gừng sả dậy mùi cuốn hút vô cùng. Dù các món ăn từ cá chim có vô số kể, chỉ với chút biến tấu là các chị em có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, mới lạ. Nhưng sức hấp dẫn của món cá chim sốt gừng sả vẫn chưa bao giờ bị lãng quên. Cách nấu cá chim sốt gừng sả không yêu cầu cao, chỉ cần chút tinh tế là món ăn đã thành công mỹ mãn.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con cá chim tầm 600g+ 1 thìa canh bột mỳ hay bột năng
+ Tỏi, ớt quả, đường, nước mắm, muối, hạt nêm
+ 1 lóng gừng nhỏ, hành lá
+ 2-3 nhánh sả
Cách làm cá chim sốt gừng sả:
Bước 1:
– Cá làm sạch, khứa thân, để ráo rồi ướp với muối chừng 15 phút.
– Xoa một lớp bột năng quanh thân cá rồi rán vàng.
Bước 2: Gừng sau khi rửa sạch, ta cạo hết vỏ, rồi cho vào cối giã cùng với tỏi, ớt quả và 1 thìa đường.
Bước 3:
– Rán cá xong ta vớt ra đĩa.
– Phi sả thơm, vàng rồi mú riêng ra đĩa.
Bước 4:
– Phi thơm tỏi rồi cho gừng đã giã vào, thêm chút mắm và nước lạnh rồi đun sôi.
– Cho tiếp cá vào chảo đun với lửa lớn, vừa đun vừa lật đều 2 mặt cá.
Bước 5: Sau khi đun cá được 3 phút thì cho phần sả phi thơm vào, tiếp tục đun và nêm lại cho vừa ăn.
Bước 6: Khi nước đun sánh lại thì tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên là được.
Sau cả ngày dài học tập, làm việc vất vả, cả gia đình cùng quây quần bên mâm cơm ấm cúng với đĩa cá chim sốt gừng sả thơm lừng và bát canh còn nóng hổi quả đúng là lựa chọn vô cùng tuyệt vời.
