1
Mực xào miến là món ăn có cách chế biến mực khá mới lạ, ít người từng sử dụng nhưng lại có hương vị rất đặc biệt khiến người thưởng thức chỉ nếm một làn là khó mà quên được. Các món ăn từ mực vốn đã vô cùng phong phú, mỗi cách chế biến khác nhau lại cho một hương vị độc đáo riêng, không dễ lẫn. Mực xào thập cẩm thì phong phú, đa dạng, mực xào chua ngọt thì trung hòa gia vị cực hoàn hảo, mực nhồi thịt sốt cà chua thì tinh tế, sang trọng,…Tuy nhiên, chẳng có lí do gì để các chị em không thử thêm những món ăn mới để làm phong phú thêm thực đơn gia đình. Cách làm mực xào miến dưới đây của 7monngonmoingay sẽ giúp chị em có thêm tuyệt chiêu mới khi chế biến món ngon từ mực.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200g miến khô+ 300g mực tươi
+ Gia vị: Muối, hạt nêm, hạt tiêu…
+ 10g mộc nhĩ, nấm hương, hành khô
+ 1 củ hành tây, 1 của cà rốt, tỏi
Cách làm mực xào miến:
– Sau khi đã làm sạch và sát qua mực với muối, ta đem rửa lại bằng nước rồi cắt miếng vừa ăn.
– Ngâm miến trong nước ấm khoảng 20 phút để miến nở rồi vớt ra rổ và dùng kép sắc cắt làm đôi.
– Chuẩn bị thêm 1 âu nước ấm để ngâm nấm hương và mộc nhĩ, khi đã mềm, ta vớt ra, làm sạch, chờ ráo nước rồi băm nhỏ.
– Thái mỏng hành tây và cà rốt.
– Nấu sôi dầu ăn rồi cho miến vào xào, nêm gia vị vừa ăn, khi miến đã mềm thì thả mực vào, đảo đều chừng 3,4 lần là được.
– Xúc món ăn ra đĩa rồi rắc rau thơm lên trên là hoàn thành.
Tuy nguyên liệu không phải loại hiếm hỏi hay mới lạ gì, nhưng sự kết hợp này lại mang đến cho món mực xào một cảm nhận rất khác, cùng chế biến và tự mình cảm nhận nhé!
