1
Mực tươi luộc là cách chế biến mực cực đơn giản nhưng lại giữ được vị thuần khiết rất riêng của mực tươi khiến ai ăn cũng thích. Mực có nhiều cách chế biến khác nhau, đem đến những mùi vị riêng không dễ lẫn như hương vị phong phú của mực xào thập cẩm, vị bép ngậy, dai ngon của mực nhồi thịt xốt cà chua, hay vị độc đáo của mực hấp bia đầy quyến rũ. Mực tươi luộc tuy không cầu kì trong chế biến, không đa dạng trong hương vị nhưng vẫn có sức hút cực đặc biệt. Cách làm mực tươi luộc ngon sẽ được 7monngonmoingay chia sẻ với các chị em ngay sau đây:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Mực ống tươi 2 con+ Chút muối trắng
+ Mù tạc
+ Hành tây lá xanh
+ 2 muỗng canh tương trắng
+ ½ muỗng cà phê rượu mirin
+ 2 muỗng canh giấm trắng
+ 2 muỗng canh đường
Cách làm món mực tươi luộc:
Bước 1
– Làm sạch mực, bỏ mai rồi rửa kĩ với nước.
– Dùng dao cắt mực thành khoanh chừng 3cm, râu mực cắt nhỏ.
Bước 2
– Bắc nồi nước lên bếp đun sôi rồi cho mực vào luộc.
– Mực chuyển màu trắng thì dùng muỗng thủng vớt ra và thả ngay vào âu nước đá lạnh.
Bước 3
– Bắc tiếp một nồi nước khác vào đun sôi rồi cho vào chút muối.
– Thả phần đầu hành vào nồi nước rồi cho tiếp phần lá xanh.
– Vớt hành ra, chờ nguội thì cắt khúc ngắn khoảng 5cm.
Bước 4
– Cho các gia vị làm sốt vào bát nhỏ rồi khuấy đều.
– Xếp mực luộc và hành lá và tô rồi rưới sốt lên trên là hoàn thành.
Mực tươi luộc theo kiểu này có hương vị rất thơm ngon, giữ được độ tự nhiên của mực mà vẫn có sự hòa quyện giữa mực và nước sốt nên càng thêm đậm đà hương vị.
