1
Nước cốt dừa luôn là nguyên liệu tuyệt vời cho mọi món ăn. Món vịt om sấu đặc trưng miền bắc thường được nấu bằng nước lọc sẽ có hương vị khác biệt khi thay thế bằng nước cốt dừa. Thịt vịt ngọt lịm chín mềm xen lẫn nước dừa thơm không chỉ ngon mà cực bổ dưỡng sẽ là món quà đáng yêu của bạn dành cho gia đình đấy! Hãy cũng bắt tay vào làm ngay nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con vịt khoảng 1 – 1,2 kg+ 5 củ khoai - 1 ít rượu trắng
+ 10-20 quả sấu
+ hành, tỏi, sả, gừng tươi
+ Mùi tàu, rau ngổ
+ Nấm hương, 1 quả dừa
+ Dầu ăn, bột canh, hạt nêm hạt tiêu
Cách nấu vịt om sấu với nước dừa
Bước 1: Rửa vịt thật sạch, rồi bóp với gừng giã nhuyễn và rượu để khử mùi hôi, sau đó chặt khúc vừa ăn
Bước 2: Hành, tỏi rửa sạch bóc vỏ, sả lột bớt lớp vỏ. Ướp vịt với 1/2 hành, tỏi băm nhuyễn, sả đã thái lát mỏng và hạt nêm, bột canh, hạt tiêu khoảng 30 phút gia vị ngấm đều
Bước 3: Cạo sạch vỏ sấu, sau đó ngâm sấu với nước lạnh. Nấm cắt cuống chần qua nước sôi.
Bước 4: Cho 1 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng già thì cho hành, tỏi, sả còn lại vào phi thơmSau đó cho vịt vào đảo đều tay cho săn
Bước 5: Lấy nước dừa xiêm rồi chế nước ngập quá vịt đang nấu. Đổ nước dừa xiêm vào nồi vịt vừa đảo. Sau đó cho sấu và nấm vào nồi đun lửa liu riu
Bước 6: Luộc khoai sọ khoảng 5 phút rồi rửa sạch với nước lạnh sau đó bóc vỏ rồi thái miếng vuông
Bước 7: Khi thịt vịt đã chín, cho khoai sọ vào đun tiếp đến sao cho chín mà không nát miếng khoai thì tắt bếp.
Bước 8: Dằm sấu bỏ hạt, nêm gia vị vừa ăn. Sau đó rắc rau ngổ, mùi tàu đã thái nhỏ vào nồi vịt.
Bày vịt om sấu ra đĩa. Các bạn nên ăn ngay khi còn đang nóng, ăn kèm với cơm trắng hoặc bún tươi đều rất ngon. Chỉ cần chan nuốc dung thôi đã ngấm tận đáy long. Gắp một đũa để thưởng thức thôi nào!
