1
Bò cuộn phô mai chiên là món ăn truyền thống của người Pháp. Ở Việt Nam, bò cuộn phô mai xuất hiện trong những nhà hàng sang trọng. Bạn có thể chưa từng ăn qua món này nhưng chắc chắn bạn có thể biến món ăn đặc biệt này là món quen thuộc trong gia đình bạn, mình sẽ hướng dẫn bạn thật chi tiết bằng cách thức nấu sau đây.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Bò phi lê: 400g+ Giò sống: 25g
+ Thịt băm: 120g
+ Trứng gà, hành tây
+ Phô mai: 2 lát
+ Cà chua hộp
+ Cà rốt, hành boaro
+ Lá thơm, cần tây
+ Mù tạc vàng, bột mì
+ Ngò tây băm
+ Muối, tiêu
+ Dầu ăn, rượu Brandy
+ Hạt nêm
Cách làm bò cuộn phô mai chiên giòn
Bước 1: Sơ chế
– Thịt bò đem cắt thành 4 miếng bằng nhau sau đó đập dẹp thịt còn dày cỡ 5mm rồi ướp với muối và tiêu, sau đó để thấm.
– Cần tây, boaro, cà rốt, hành tây mỗi thứ băm lấy 1 muỗng, còn lại cắt miếng nhỏ.
– Xào thơm các loại rau băm sau đó để nguội rồi cho vào trộn đều với giò sống,thịt xay, ngò tây băm, 1 muỗng mù tạc vàng và 1/2 trứng gà đánh tan, tất cả đem quết dẻo.
– Trải đều miếng thịt bò ra, cho nhân cùng với ½ miếng phô mai vào giữa, xếp 2 đầu rồi cuộn lại sau đó dùng dây buộc chặt vừa.
Bước 2: Cách làm
– Đun nóng một ít dầu sau đó cho từng cuộn thịt bò vào chiên cho vàng và thêm ít rượu Brandy vào rồi tắt lửa, gắp thịt ra đĩa.
– Tiếp tục cho các loại rau củ vào xào cho đến khi rau vừa vàng thì thêm 1 muỗng bột mì và 1muỗng cà chua hộp cho lên màu tiếp đó thêm 2 lá thơm nhỏ cùng 4 chén nước và 2 muỗng hạt nêm. Cho cuộn thịt bò vào, đun nhỏ lửa khoảng 30 phút để thịt thật mềm khi nước sền sệt thì gắp thịt ra riêng còn nước xốt lược bỏ xác.
Bước 3: Cách dùng
– Cắt bỏ chỉ buộc, xếp thịt bò ra đĩa sau đó chan xốt lên trên, ăn kèm món ăn với rau củ xào.
Sau khi đi qua các bước làm món ăn này bạn thấy thế nào? Chỉ cần bỏ ra một chút công sức và một chút tâm huyết cho món ăn là bạn có thể làm thành công món này rồi. Chúc bạn ngon miệng với bò cuộn phô mai chiên!
