1
Canh riêu cá chép chua có thể nói là món ăn rất rất bổ dưỡng, vì cá chép có tính hàn và sự kết hợp của nó với các nguyên liệu khác tạo nên một món ăn dân dã nhưng đậm đà. Nếu bạn đã từng nếm thử món này ở các nhà hàng các quán riêu cá chép và mong muốn biết được cách làm? Thì đây, bếp trưởng của 7monanmoingay.com sẽ giới thiệu ngay cho các bạn cách làm món canh riêu chua cá chép chua.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cá chép: 1 con (khoảng 600gr)+ Cà chua: 200g
+ Cà chua: 200g
+ Rau ghém ăn kèm: cây chuối bào,kinh giới, rau muống chẻ, ngò,...
+ Bún: 500g
+ Cơm mẻ: 50g
+ Muối, nước mắm, dầu ăn
+ Thì là, hành lá, ớt
+ Giấm gạo lên men
Cách nấu canh riêu cá chép chua
Bước 1: Sơ chế các loại nguyên liệu
– Cá chép khi mua ở chợ các bạn có thể nhờ người ta làm giúp hoặc tự làm sạch tại nhà. Rửa sạch và đem ướp 1 ít muối.
– Cơm mẻ chúng ta đem lọc lấy nước.
– Đập dập cọng thì là rồi nhét vào trong bụng của cá chép. Các bạn nhớ nhé! Nhét thì là như thế này là để cá không bị bể bụng và thịt cá sẽ thơm ngon hơn. Phần còn lại của thì là cùng với hành lá thì cắt ngắn khúc khoảng 3cm.
– Cà chua rửa sạch và bổ múi cau.
Bước 2: Nấu canh cá chép chua
– Đầu tiên, các bạn bắt chảo lên bếp, đun sôi dầu và cho cá vào chiên sơ qua.
– Tiếp theo, phi thơm đầu hành rồi cho nước, nước mẻ, cà chua, giấm gạo lên men vào. Khi nước sôi thì chúng ta cho tiếp cá chép đã chiên sơ vào. Nêm nếm cho vừa ăn. Cá chín thì tắt lửa, thêm hành lá, thì là và có thể thêm ớt xắt lát nếu muốn ăn cay,
Bước 3: Lên bàn ăn
Các bạn cho canh vào tô. Món này có thể ăn cùng với bún, rau ghém, hoặc dùng làm món canh cho bữa cơm. Khi ăn nhớ dọn với nước mắm ớt để chấm cá hoặc thêm cho vừa khẩu vị.
Vậy là chúng ta đã “rinh” thêm được một món nữa về nhà rồi phải không nào. Canh cá chép chua không chỉ ngon miệng và tốt cho đường tiêu hóa, giúp tăng cường sức khỏe cho bạn và các thành viên khác trong gia đình. Chúc bạn thành công nhé!
