1
Mứt khoai tây là thứ ăn vặt có vị ngậy và bùi cực nổi bật, lại dễ ăn nên rất thích hợp để chuẩn bị trong những ngày tết cổ truyền của dân tộc để cả gia đình cũng như mời khách cùng thưởng thức. Không phổ biến như mứt bí, mứt gừng hay mứt dừa, món mứt mới lạ này sẽ đem đến một trải nghiệm vị giác khó quên khiến ai ăn cũng thích thú vô cùng. Cách làm mứt khoai tây cũng vô cùng đơn giản nhé:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1kg khoai tây+ ½ thìa cà phê muối
+ 500gr đường cát trắng
+ 20gr vôi tôi
Cách làm mứt khoai tây:
– Hòa vôi tôi trong 2l nước và lọc phần nước trong.
– Gọt sạch khoai và thái lát chừng 0.5cm rồi ngâm nước muối pha loãng.
– Vớt khoai tây ra rồi thả vào âu nước vôi tôi ngâm khoảng hơn 1 tiếng là được.
– Ngâm xong vớt khoai ra rửa kĩ cho hết mùi vôi.
– Cho đường và khoai tây vào ướp chừng 4 tiếng để khoai ngấm đường.
– Bắc nồi lên đun khoai với lửa lớn, khi sôi lên thì chỉnh lửa nhỏ và đảo đều.
– Xóc đều nồi đun khoai để đường bám quanh miếng khoai thật đều.
– Đun đến khi đường khô bớt thì bày ra khay sạch và phơi 1-2 ngày cho khổ hẳn rồi cất vào lọ kín.
Miếng mứt khoai tây có màu vàng đẹp, đường bám quanh trắng tinh, mứt dẻo lại có vị ngọt ngon rất dịu, ăn cực ngon lại cực lạ miệng, tuyệt diều vô cùng luôn nhé. Chúc các bạn chế biến thành công!
