1
Mì gói xào chay là món ăn chay khá phổ biến, tuy nhiên đối với những người lâu lâu mới ăn chay hay ăn vào những ngày rằm thì dưới đây chính là công thức để nấu mì gòi xào chay không những không ngán mà còn ngon nữa là khác. Mình cũng hay nhận được câu hỏi đại khái như là “mì xào chay ở đâu ngon, mì xào chay thì cần những gì” Và sau đây 7monngonmoingay.com sẽ hướng dẫn các bạn cách làm mì gói xào chay ngon không kém các tiệm cơm chay.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Thịt nguội chay: 30g ( thái sợi )+ Mì gói chay : 2 khoanh
+ Chả lụa chay: 30g ( thái sợi )
+ Cà rốt: 30g( thái sơị)
+ Nấm kim châm: 30g ( cắt khúc)
+ Cần tây: 30g ( thái lát xéo vừa ăn)
+ Cải thảo: 50g ( thái lát xéo vừa ăn)
+ Hành boaro: 1 cây (thái lát xéo vừa ăn)
+ Nấm đông cô khô: 3 tai ( thái sợi)
+ Nấm mèo: 3 tai ( thái sợi )
+ Nấm rơm: 50g ,thái làm đôi ( ngâm trong nước vo gạo để khử mùi rơm và làm nấm trắng sau đó rửa sạch và cắt gốc )
Cách chế biến món mì xào giòn chay
Bước 1: Làm nước xốt : trộn ½ thìa nước tương LISA với 1 thìa bột ngọt, 1 chén nước dừa tươi.
Bước 2 :Phi thơm hành boaro, cho cà rốt, cải thảo, cần tây, nấm kim châm, nấm rơm, nấm đông cô, nấm mèo, cho hỗn hợp gia vị,1thìa giấm gạo lên men LISA vào xào đến khi rau củ chín.
Bước 3: Thêm cà chua + 1thìa dầu mè + bột năng pha loãng + thịt nguội + chả và đậu hũ vào, và thêm ½ thìa tiêu rồi tắt bếp.
Bước 4:
– Trụng mì qua nước sôi cho mềm. Cho dầu vào chảo, cho mì vào xào sơ để mì hơi khô lại. Nếu ăn mặn thì các bạn cho thêm ½ gói hạt nêm trong gói mì vào.
Cách dùng
– Cho mì ra dĩa, rưới hỗn hợp rau củ xào lên trên, rắc tiêu lên, cho ngò và ớt thái lát lên trên, ăn cùng với nước tương .
Thế là xong món mì gói chay thơm ngon rồi các bạn, ta sẽ cảm giác được vị thơm mềm của mì, vị ngọt của các loại nấm và rau củ thì giòn giòn tạo cho ta cảm giác lạ miệng không làm món ăn bị ngán. Vào những ngày lễ Vu Lan báo hiếu các bạn có thể trổ tài nấu món này cho bố mẹ mình rối đấy. Hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công món mì xào chay ngon tuyệt này.
