1
22,196 lượt xem
Cách nấu chè bưởi rất đơn giản nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, độc đáo vô cùng khiến ai ăn cũng thích thú. Nếu chè bưởi ngoài hàng khiế bạn thích mê thì cũng có thể tự tay chế biến món chè tuyệt vời này để thưởng thức ngay tại nhà và chiêu đãi người thân, bạn bè. Nếu chè đậu đen bùi thơm, chè nha đam làm đẹp da, chè sen bổ dưỡng thì ly chè bưởi lại lạ miệng, độc đáo. Cách nấu chè bưởi cũng không hề khó nên chị em có thể dễ dàng học được theo những bước cơ bản sau đây:
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Cùi 1 quả bưởi+ Nước hoa bưởi (tùy thích)
+ 200g đỗ xanh
+ 200g đỗ xanh
+ Muối, đường, bột năng
Cách làm chè bưởi:
– Ngâm đỗ xanh vào nước cho nở rồi bỏ riêng ra rổ cho ráo nước.
– Cho chút muối vào đỗ, trộn đều rồi cho lên bếp đồ.
– Bắc chảo dầu lên bếp rồi cho đỗ vào cùng 1 thìa đường xào cho ngấm.
– Đem bưởi gọt lấy phần cùi trắng rồi cắt thành miếng nhỏ (hong khô cùi trước 1 ngày để cùi héo bớt).
– Bỏ cùi bưởi vào âu lớn rồi nếm ½ chỗ mắm muối và dùng tay bóp mạnh chừng 5 phút rồi xả lại bằng nước.
– Dùng tay nắm chặt cho cùi bưởi ra hết nước và lặp lại quy trình từ 3-4 lần.
– Cho nước vào nồi đun cho sôi thì chần qua vỏ bưởi sau đó vớt ra ngay, vắt kiệt nước thêm lần nữa.
– Bỏ 3 muỗng đường vào ½ bát nước nhỏ rồi hòa đều rồi thả cùi bưởi vào ngâm 2-3 tiếng.
– Bật bếp rồi đun lửa vừa khoảng 20 phút thì tắt bếp rồi nhanh tay cho chút bột năng vào khuấy đều.
– Khi đang đun cùi bưởi thì bắc thêm nồi nước đun cho sôi, sau đó cho cùi bưởi đã sên với bọt năng vào đun đến khi cùi bưởi chuyển màu trong trong thì vớt ra và chp vào âu nước lạnh.
– Cho đỗ vào nồi nước luộc cùi bưởi khuấy đều, có thể thêm chút bột năng nếu nước lỏng quá.
– Nêm đường vừa với sở thích, khi chuẩn bị nhắc nối khỏi bếp thì cho phần cùi bưởi vào và khuấy đều và cho vào vài giọt nước hoa bưởi là xong.
Chè bưởi có thể ăn cùng với chút nước cốt dừa để thêm độ béo ngậy và mùi thơm quyến rũ, thêm chút đá bào vào ăn lạnh lại càng ngon hơn, không chỉ thích hợp ăn những ngày trời lạnh mà những buổi chiều thu cũng khiến món chè hấp dẫn vô cùng.
