1
Cách làm kem đậu xanh là từ khóa mà nhiều bạn trẻ tìm kiếm nhất hiện nay trong những ngày hè nóng nực này. Bởi còn gì sướng hơn khi mà chúng ta có thể làm cho cái cổ khô nóng và khát nước này mát lạnh bằng que kem đậu xanh. Và như là thần giao cách cảm ấy, mình biết được bạn cũng đang thèm kem đậu xanh như mình, nên mình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm kem đậu xanh ngon sau đây mà không cần phải đi ra tiệm mua chi, vừa tốn tiền (vì mình làm thì phải lời hơn chứ) mà còn vừa không đảm bảo an toàn vệ sinh. Với cách làm kem đậu xanh đơn giản mà mình sắp nói đến là phương pháp gia truyền (của mẹ mình truyền cho mình :D) và đã bán cho biết bao em học sinh tại cổng trường, nên các bạn yên tâm về độ ngon ngọt của nó nhé! Nào hãy bắt tay vào thực hiện cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa béo ngậy sau đây nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 150 gram đậu xanh+ 100ml nước cốt dừa
+ 50 gram đường
+ 50 gram sữa đặc có đường
+ 200 ml sữa tươi
+ 50gram bột ngô
+ 50rgam bột mì
+ 1 ống vani
+ Khuôn làm kem
Cách làm kem đậu xanh ngon
Sơ chế đậu xanh
Ta lấy 150 gram đậu xanh đem đi rửa thật sạch sau đó ngâm với nước ấm để cho vỏ đậu xanh bị tách ra và biết được những hạt không đạt yêu cầu và loại bỏ nó. Tiếp theo ta sát sạch vỏ đậu rồi cho vào nồi và hấp vào chín nó,
Bỏ khoảng chừng 3/4 đậu xanh ra một cái âu rồi dùng cái muôi nghiền nát đậu cho đến khi thấy nhuyễn mịn là dừng lại. Còn 1/4 đậu xanh thì không cần nghiền mà phải giữ nguyên đậu chín để làm các bước tiếp theo.
Các bước làm kem đậu xanh
Ta lấy sữa đặc đã chuẩn bị bỏ vào cái chén nhỏ rồi bỏ thêm ít nước sôi rồi khuấy đề cho chúng hòa lẫn vào nhau.
Lấy phần sữa tươi ta cho hết vào nồi sau đó cho thêm đường vào và khuấy đều.
Tiếp theo ta đun hỗn hợp sữa tươi + đường + sữa đặc đã pha ở trên cùng với đậu xanh đã nghiền vào, nhớ là đun với lửa nhỏ thôi nhé. Sau đó ta bỏ thêm phần đậu xanh chưa nghiền vào nồi và tiếp tục đun, nhớ là khi đun ta dùng đũa khuấy cho thật đều để cho hỗn hợp hòa lẫn vào nhau.
Với cách làm kem đậu xanh bằng máy sinh tố thì khi hoà trộn bột mì + bột ngô +ít nước ta sẽ bỏ máy và hòa lẫn cho nhanh, còn nếu thực hiện cách làm kem đậu xanh không cần máy thì chỉ cần dùng đũa khuấy đều hổn hợp trên là được. Sau khi trộn đều hổn hợp trên ta sẽ đổ vào nồi sữa mà ta đã đun lúc nãy và tiếp tục đun cho đến khi sôi thì dừng lại.
Khi thấy sữa bắt đầu sôi thì ta lấy nước cốt dừa + vani đổ vào trong nồi sữa, sau đó đun thêm chừng 1 đến 2 phút là tắt bếp được rồi. Sau đó chờ nguội.
Trong khi chờ nguội thì ta đi rửa sạch khay làm kem đậu xanh và để khô. Khi mà hỗn hợp bột và sữa nguội thì ta rót sữa vào khay sau đó bỏ vào ngăn đá của tủ lạnh, và đợi đến khi đóng băng đem ra ăn là được..
Trên đây là cách làm kem đậu xanh để trong cái khay, có thể cắt thành từng khúc bỏ vào ly để ăn, nhưng nếu bạn muốn dùng que như ngoài tiệm thường bán thì khi làm ta chọn cái khay có chia thành nhiều ô, khi mà để vào ngăn đá thì phải ngồi canh xem khi nào hổn hợp trên hơi đông lại thì cắm que kem vào, thế là ta thực hiện thành công cách làm kem đậu xanh tại nhà bằng que không khác gì ngoài tiệm bán kem.
Mách nhỏ:
– Kem sau khi hoàn thành phải đóng thành khuôn đều + đẹp, quan trọng là không bị nát bấy..
– Kem phải có màu vàng của đậu xanh và đều khắp thân kem, có mùi thơm của các gia vị và độ béo ngậy của nước cốt dừa vì đây là cách làm kem đậu xanh nước cốt dừa mà, nếu không có mùi dừa thì thất bại hoàn toàn phải không các bạn.
– Với cách làm kem đậu xanh tràng tiền này thù khi ăn bạn sẽ cảm nhận được ngay khi kem vừa vào đầu lưỡi đó là vị béo và ngọt thanh của hạt đậu xanh.
Mong rằng với cách làm kem đậu xanh ngon đơn giản với nước cốt dừa mà 7monngonmoinga.com vừa trình bày sẽ “tiếp tay” cho các bạn có được món kem giải tỏa được con nóng nực trong những ngày hè.
