1
Trong vô vàn những món ăn của nền ẩm thực Việt, cá lóc nướng dường như đã chiếm được một vị thế nhất định đối với những người có niềm đam mê ăn uống. Cá lóc nướng được biến tấu thành nhiều loại khác nhau như cá lóc nướng trui, cá lóc nướng mỡ hành, cá lóc nướng muối hột,…Cá lóc nướng được ưa dùng vì tạo cho cá vị ngọt tự nhiên, thịt cá săn chắc, vô cùng cuốn hút. Cùng học cách làm cá lóc nướng đổi vị cho cả nhà nhé!
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con cá lóc+ 2 củ hành tím
+ 30g lạc rang giã nát
+ 1 trái ớt sừng
+ 30g hành lá
+ 1 trái dưa leo
+ 3 tép tỏi
+ 1 trái khế
+ 1/4 trái thơm
+ Muối, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn, giấm
+ 1 trái chuối chát
+ Rau sống, giá, xà lách, bún, bánh tráng
Cách làm món cá lóc nướng:
Bước 1: Làm sạch cá rồi ướp với hành tím băm nhuyễn, muối, đường, tiêu.
Bước 2:
– Tỏi và ớt băm nhuyễn cho vào bát tô, thêm chút giấm, đường, mắm, nước lọc rồi khấy đều.
– Các loại rau sống rửa sạch rồi để ra rổ cho khô.
– Khế, chuối xanh, dưa leo, thơm cắt thành miếng vừa phải.
– Hành lá băm nhỏ rồi phi với dầu ăn.
Bước 3:
– Cho cá lên bếp than nướng cho chín đều.
– Vừa nướng vừa rưới thêm chút dầu ăn.
Bước 4:
– Khi cá chín đều thì cho ra đĩa, rưới một lượt mỡ hành và lạc lên trên.
– Bún tươi, rau sống, nước mắm dọn cùng để ăn với cá.
Cá lóc nướng giữ được vị thật của thịt nhưng không bị khô trong quá trình nướng. Ngước lại vẫn có vị béo ngậy thơm ngon, những gia vị ướp vào cá làm cá càng tăng thêm mùi thơm quyến rũ, ăn cùng bún và rau sống sẽ tuyệt ngon, chắc chắn cả gia đình sẽ đều hài lòng. Chúc bạn thành công nhé!
