1
Cách làm thạch đậu đỏ vừa mát, vừa bổ xứng đáng là món ăn vặt được xếp vào những món ăn vặt hàng đầu cho gia đình bạn đấy. Cuối tuần bạn hãy tranh thủ làm một hộp thạch đậu đỏ để dành ăn dần sẽ là ý kiến rất hay đấy nhé . So với nhiều các loại thạch khác thì thạch đậu đỏ ngon có thể làm khá phức tạp và hơi mất thời gian trong khâu chế biến nhưng lại thơm ngon và bổ dưỡng vượt trội rất nhìu nên bạn hãy tranh thủ dịp cuối tuần để làm một hộp to ăn dần nhé. Bỏ túi ngay cách làm món thạch đậu đỏ nào.
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200g đậu đỏ+ 70g đường
+ 7g bột thạch rau câu
Cách làm thạch đậu đỏ:
Bước 1: Đầu tiên, bạn rửa đậu cho sạch rồi ngâm đậu trong nước khoảng nửa ngày hoặc qua đêm để đậu nở, sau đó bạn vớt ra, để thật ráo. Cho đậu đỏ vào nồi áp suất, thêm nước cho xâm xấp đậu, bạn hầm trong khoảng một giờ đồng hồ, sau đó tắt điện, nhưng vẫn đậy nắp để đậu mềm thêm một giờ nữa. Bạn cho đậu qua vợt để lọc lấy riêng nước và hạt đậu.
Bước 2: Phần đậu hạt bạn dùng muỗng rồi ép chặt để lấy phần bột đậu mịn còn phần bã bạn bỏ đi nhé.
Bước 3: Bạn đổ phần nước đậu vào nồi, thêm thạch vào và đun nhỏ lửa rồi cho ít đường vào, vừa đun bạn vừa khuấy cho đến khi đường tan hết. Sau khi đường tan bạn cho thêm phần đậu đã lọc được vào nồi, khuấy thật đều. Cuối cùng, bạn cho đậu vào khuôn qua rây lọc để thạch được mịn hơn nhé.
Bước 4: Để thạch thạch nguội tự nhiên hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh cho nhanh nhé, bạn cắt thạch ra thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn hoặc cho vào tủ lạnh để dành dùng dần cũng được!
So với nhiều các loại thạch khác thì thạch đậu đỏ có thể làm khá phức tạp và hơi mất thời gian trong khâu chế biến nhưng lại thơm ngon và bổ dưỡng vượt trội rất nhìu nên bạn hãy tranh thủ dịp cuối tuần để làm một hộp to ăn dần nhé. Chúc bạn thành công với thạch đậu đỏ nhé!
