Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm món tôm nướng giấy bạc:
- 400g tôm tươi
- 1 củ khoai tây
- Chanh, ớt đỏ, hành, tỏi, gia vị, dầu ăn
- Nước sốt muối ớt chanh
Gọt vỏ, cắt nhỏ khoai tây rồi đem luộc sơ.
Giã nhỏ 2 tép tỏi và ớt đỏ, trộn cùng với 40g đường, 15g bột nêm, 30ml dầu ăn. Cho tôm cùng khoai tây vào ướp khoảng 30 phút.
Cho tôm, khoai tây cùng nước ướp vào giấy bạc, cắt một ít hành tím thả lên trên, gói kín và đem nướng ở 170 độ C trong 30 phút.
Lấy tôm nướng giấy bạc và khoai tây ra, dùng kèm với nước sốt muối ớt chanh.
Lưu ý:
- Trong quá trình gọt khoai, nên ngâm khoai vào nước muối để tránh bị thâm.
- Có thể gia giảm lượng ớt ướp phù hợp với khẩu vị.