1
Nếu nói đến các món ăn từ trứng cá thì trứng cá thu là ngon nhất! Trứng cá thu béo ngậy, thơm giòn, lại có thể chế biến theo nhiều cách rất khác nhau. Có thể dùng kho tiêu, kho nghệ hoặc có thể kho dưa các bạn ạ! Trứng cá kho dưa rất ngon cơm với vị chua thanh của dưa cộng với vị đậm đà của trứng cá. Vậy bạn đã sẵn sàng để làm món ăn này chưa nào?
Nguyên liệu cho món trứng cá kho dưa:
500g trứng cá thu.
200g thịt ba chỉ.
1 bát dưa muối chua.
Tỏi, mắm, muối, đường, ớt, hạt nêm, hạt tiêu.
Các bước thực hiện món trứng cá kho dưa:
Trứng cá rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó để ráo, ướp với chút muối, hạt nêm, hạt tiêu, đường, ướp chừng 5 phút.
Cho đường lên chảo nóng, đun chảy và đổ ít nước vào làm thành nước hàng.
Thịt ba chỉ thái vừa ăn, sau đó ướp với nước hàng vừa làm và ít mắm, muối, hạt tiêu, nêm.
Tỏi băm nhuyễn, phi thơm, sau đó xếp phần trứng cá, thịt và dưa lên phần trên, kho nhỏ lửa.
Thêm ít nước vào để món ăn có thời gian chín nhé các bạn, đun chừng 1 tiếng là món ăn đã chín rồi!
Bạn sẽ cảm nhận được một món ăn béo ngậy, trứng cá giòn tan, thịt bùi béo và vị dưa chua tự nhiên. Vậy là chúng ta đã có một món ăn kết hợp với cơm rất hoàn hảo.
Chúc các bạn ngon miệng!
