1
Cách làm món thịt ba chỉ cháy cạnh thơm lừng mà mecuti.vn muốn giới thiệu cho các bạn thêm những ý tưởng mới trong món ăn trong bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
Vào những ngày lạnh đang về thì không còn gì tuyệt vời hơn được quây quần bên gia đình bên bàn ăn thơm lừng nồi cơm trắng nóng hổi thêm dĩa thịt ba chỉ ( còn gọi là thịt ba rọi ) được người mình yêu thương dành tất cả tâm huyết vào món ram cháy cạnh giòn, thơm mùi thịt. Nào hãy bắt tay làm món ba rọi kết tình thâm qua những bước sau đây nhé!
Nguyên liệu thực hiện món thịt ba chỉ rang cháy cạnh thật đơn giản.
Thịt ba chỉ: 400g
Hành tím: 1 củ
Hành hoa: 4 nhánh
Gia vị: Bột nêm, nước mắm, tiêu, đường
Cách làm món thịt rang thơm lừng, giòn, cháy cạnh hết sẩy.
Sơ chế nguyên liệu.
Hành tím bóc vỏ khô, đập dập băm nhỏ.
Hành hoa rửa sạch. Phần lá xanh thái khúc 2cm, phần gốc trắng dùng dao chẻ mỏng. Bạn có thể thêm vừng rang nếu thích thịt ba chỉ rang vừng. Vừng làm thịt rang ăn rất ngậy và béo lại bùi nữa. Nếu nhà có trẻ nhỏ thì chúng sẽ rất thích miếng thịt có lầm tấm hạt vừng.
Thịt ba chỉ khi làm món thịt rang là ngon nhất, thịt vừa có nạc, vừa có mỡ khi ăn không bị khô hoặc ngấy. Tuy nhiên bạn có thể chọn loại thịt khác để phù hợp sở thích của gia đình bạn.
Thịt ba chỉ sau khi mua về nên sơ chế cẩn thận để tránh bị mùi hôi và bột bẩn bám vào thịt. Thịt cần được rửa nước lã sạch, sau đó thái mỏng nhưng to miếng rồi cho vào luộc qua, đun nước sôi 1 phút thì bạn bắc xoong ra, rửa sạch thịt lại rồi đổ nước luộc thịt đó đi.
Mẹo nhỏ để dễ thái thịt hơn là bạn cho cả miếng thịt đã rửa vào luộc trong phút sau đó mới thái. Thịt đã cho vào xoong luộc sơ qua nên sẽ rắn lại, dễ thái hơn rất nhiều.
Lăn vào bếp nào!
Đun nóng chảo rồi cho 3 thìa cà phê dầu ăn vào, đợi chảo nóng thì thả hành tím và ớt cắt lát vào phi vàng rồi vớt ra để riêng. Chảo sẽ còn lại 1 chút dầu ăn thì thả thịt vào xào, dàn thịt đều khắp mặt chảo rồi dùng đũa đảo đều, trong quá trình đảo, thịt sẽ tiết ra mỡ, bạn đảo cho đến khi nào thịt vàng như ý thì trút bớt mỡ ra. Nếu thích thịt có màu hơn bạn có thể cho thịt ba chỉ rang xì dầu nhé.
Lấy 1 chiếc bát con cho nước mắm, mì chính, bột canh vào rồi đùng đũa đánh mạnh. ( Gia đình bạn có sở thích ăn đường thì bạn có thể cho nhiều đường để có món thịt ba chỉ rang mặn ngọt). Ngay sau khi trút mỡ thì thịt ra bạn đổ luôn bát gia vị vào đảo trên lửa vừa, đảo cho đến khi thấy gia vị tan hoàn toàn thì cho hành phi và hành lá vào đảo tiếp rồi tắt bếp. Cách làm thịt ba chỉ rang hành như trên vừa giúp hành vàng giòn mà thịt lại thơm.
Khi ăn bạn cho thịt ra đĩa, rắc hạt tiêu lên trên. Cách làm thịt rang như trên rất ngon thịt thơm, vàng, dễ ăn vừa béo vừa giòn, ăn rất đưa cơm. Nếu thích đổi vị bạn có thể làm món thịt ba chỉ rang tôm để thêm nhiều sự chọn lựa cho cả gia đình cũng như phong phú món ăn.
Món thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm lừng luôn là món ăn thật ngon khi món còn nóng hổi và kèm thêm những hạt cơm trắng dẻo ngon lừng. Với bữa ấm nồng nàn, ấm cúng cùng gia đình vào mỗi buổi tối, nhất là những ngày se lạnh trong dịp cuối năm nay. Với món ăn giàu dinh dưỡng và chế biến đơn giản thế này, thì sao bạn không thử tài nấu nướng ngon tuyệt của mình thể hiện qua cách làm món thịt ba chỉ rang cháy cạnh thơm lừng, nóng hổi cho bữa ăn ấm cúng này nhé. Chúc gia đình bạn luôn hạnh phúc qua món ngon mỗi bữa ăn!
