1
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Gà ác 1 con (hoặc gà non loại khoảng 1kg)
Gói thuốc bắc (Kỳ tử, đằng sâm, táo tàu, ý dĩ, hạt sen)
Ngải cứu, gừng.
Gia vị
Cách làm gà tần thuốc bắc
– Làm sạch gà
– Cho gà vào chảo dầu, chiên qua gà trong chảo dầu giúp gà săn thịt hơn
– Nhặt lấy phần lá non của rau ngải cứu, rửa sạch, để ráo nước
– Trải một lớp lá ngải cứu xuống đáy vỉ hấp hay nồi (âu) hấp, phần lá ngải cứu còn lại thái nhỏ, trộn đều với gia vị vừa đủ.
– Nhồi rau ngải cứu vào trong bụng gà, rồi cho vào nồi (âu) hấp.
– Rửa sạch các vị thuốc Bắc trong gói gia vị hầm gà
– Cho thuốc bắc lên gà, gia vị cùng một chút gừng thái chỉ
– Đậy nắp và cho vào hầm cách thủy khoảng 1 – 1,5 giờ là được. Nếu là nồi áp suất thì khoảng 30phút là được
Chúc bạn thành công và có được bữa ăn ngon miệng như ý!!!
