1
Ngày hè nóng ăn bát chè ngọt mát thật là tuyệt. Mình cũng mới tập nấu món chè bí đỏ với đỗ xanh này. Comment: món chè rất dễ ăn, ngọt mát, lại bổ nữa chứ. Tất nhiên là cái quả bí để đựng chè thì không ăn được vì nó còn sống. Sau khi ăn hết chè thì dùng bí này … nấu chè tiếp hoặc là làm món ăn khác, không phí đi đằng nào hết 
Thỉnh thoảng có những quả bí nhỏ, sạch sẽ, nhẵn nhụi là mình lại thích làm tròn gọt gọt tỉa tỉa với nó, mặc dù phải dùng con dao vừa to vừa cùn, hihi.
Nguyên liệu:
– 1 quả bí đỏ cỡ nhỏ
– 120ml đậu xanh bóc vỏ
– vài cái mộc nhĩ
– đường phèn, lượng dùng tùy khẩu vị
– 1/4 tsp muối
Cách làm:
– Bí gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu hoặc khối vuông nhỏ. (mình dùng dao răng cưa để thái bí)
– Đậu xanh vo sạch, ngâm khoảng 15 phút.
– Mộc nhĩ ngâm nước cho nở mềm, rửa sạch, thái sợi.
– Cho đậu xanh vào nồi, đổ nước cho ngập khoảng 3 lần đậu. Đun sôi rồi để nhỏ lửa nấu cho hạt đậu chín mềm.
– Lúc này cho bí vào, nấu đến khi miếng bí thật mềm và hạt đậu nở bung.
– Cho mộc nhĩ, đường và muối vào, nấu đến khi đường tan hết.
Món chè này để mát trong tủ lạnh ăn rất ngon. Đường phèn làm cho vị ngọt cực kì thanh nhẹ, bát chè đậm mùi thơm của bí đỏ và đậu xanh. Những sợi mộc nhĩ ăn cùng chè rất thú vị.
