1
Ngâm táo mèo tươi, dùng để uống ngay.
Chuẩn bị :
Táo mèo rửa sạch để ráo nước , cắt bỏ hai đầu . Chú ý : bạn không nên gọt vỏ nhé, có rất nhiều người ngâm rượu táo mèo nhưng lại gọt vỏ , bỏ hạt . Để cso tác dụng tốt nhất của táo mèo thì khi ngâm rượu không gọt vỏ và bỏ hạt vì táo mèo tốt là ở hạt.
Bổ đôi quả táo, ngâm trong nước sạch 5p, sau đó vớt ra để ráo, rồi ngâm tiếp trong nước muôi pha loãng thêm 20-30p nữa và tiếp tục rửa lại với nước lạnh
Bình ngâm : sử dụng bình 3-5 lít , tùy theo số lượng táo. Rửa sạch binh để dốc cho ráo khô hết nước bên trong.
Chế biến để ngâm :
Táo mèo thái lát mỏng, hạt để nguyên.
Cho đường vào ngâm với tỉ lệ táo : đường ( kg): 2,5 : 1 . ngâm trong vòng 1 tuần .
sau một tuần bạn đưa ra và chắt hết nước cốt, đường lắng ra.
Cho rượu vào với tỉ lệ : 2,5 kg táo : 1lít rượu .
Muốn rượu táo được ngon thì nên chọn loại rượu nếp trên 40 độ.
Ngâm với rượu thêm 1 tháng là có thể dùng được.
