1
Ngâm trực tiếp với rượu
Táo mèo tươi đã sơ chế như cách ngâm 1.
Cho táo mèo vào bình ngâm và đổ trược tiếp rượu vào theo tỉ lệ : táo - rươuj như sau : 2 kg táo - 3 lít rượu.
3 tháng sau khi ngâm là có thể đưa ra dùng.
Chú ý : để được ngon hơn và giữ đúng hương vị chua chua chát chát của táo mèo nên chọn 2 phần táo chín 1 phần táo xanh.
