1
Xoài keo là một giống xoài ban đầu được nhập khẩu từ Campuchia. Cứ mỗi khi tới mùa, xoài keo được bày bán khắp các nẻo đường Sài Gòn và các tỉnh thành khác.
Xoài keo là một giống xoài ban đầu được nhập khẩu từ vùng Tà Keo của Campuchia, sau này được trồng tại một số tỉnh vùng biên giới. Cứ mỗi khi tới mùa, xoài keo được bày bán khắp các nẻo đường Sài Gòn và các tỉnh thành khác.
Cái tên xoài keo cũng xuất phát từ quê hương Campuchia của nó, trước đây còn được gọi với tên xoài Miên. Xoài keo rất giàu vitamin A, C và D. Với vị ngọt pha chút vị chua đặc trưng, xoài keo được nhiều đối tượng người tiêu dùng yêu thích. Xoài keo được bày bán ở nhiều nơi, các chợ, siêu thị hay các hàng bán trái cây ven đường. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể lựa cho mình đúng giống xoài keo và là những trái xoài keo tươi giòn, ngọt và còn tươi nguyên.
Xoài keo có xuất xứ từ Campuchia
Có nhiều cách để lựa chọn đúng loại xoài keo và là những trái xoài keo thơm ngon. Dưới đây là một số lưu ý khi chọn xoài keo nhằm giúp người tiêu dùng có được những sản phẩm chất lượng và không chất bảo quản.
Hầu hết người tiêu dùng đều có cùng nhận xét rằng, các giống xoài có hình dáng gần như nhau, khó mà phân biệt được dựa vào bề ngoài. Tuy nhiên, theo đánh giá của các nhà khoa học, xoài keo có hình dạng hơi khác so với các giống xoài khác. Quả xoài keo tròn ở eo, nhỏ dần về đầu trái, đuôi trái no tròn nhưng vẫn có độ cong. Xoài keo khác biệt một số giống xoài khác nữa là khi chín vừa ăn vỏ không vàng ươm, nếu xoài có vỏ vàng thì thịt quả sẽ mềm, ăn không giòn. Do đó, lựa xoài keo thì lựa trái có vỏ xanh đậm, phía cuống trái hơi ửng vàng, đều màu, da căng bóng, không bị sần hay bị thâm bầm tím là quả vừa ăn. Cầm xoài keo thấy chắc tay là quả tươi, ngược lại những quả có vỏ xanh, nắn mềm tay là quả non, được thu hoạch sớm để cất trữ. Hơn nữa, xoài vừa ăn có phủ lớp phấn trắng mỏng.
Xoài keo chấm muối ớt thì ngon hết sẩy
Khi chọn xoài keo, người tiêu dùng có thể dùng ngón tay bấu vào cuống và ngửi. Nếu thấy có mùi thơm và tinh dầu chảy ra từ cuống, đó là xoài keo tươi và không có chất bảo quản.
Một đặc điểm rất hiếm người biết khi chọn xoài keo là khi quan sát phần bụng xoài, gần chóp đuôi sẽ thấy có một mắt nhỏ. Hãy lưu ý rằng, mắt càng nhỏ thì hạt càng nhỏ.
Xoài keo đặc biệt rất ít chua, kể cả khi còn non. Xoài keo vừa ăn là khi đạt độ ngọt thanh, không còn hăng mùi mủ và đặc biệt dễ ăn với hầu hết mọi đối tượng. Thịt quả dày, màu thịt vàng trông rất bắt mắt, khi ăn rất giòn. Nếu làm sinh tố nên chọn quả có vỏ có màu vàng đều, lúc này thịt quả đã mềm và ít xơ.
Xoài keo ngon đặc biệt ít chua
Thông thường xoài keo ngoài thị trường là loại xoài chín vừa ăn. Nếu người tiêu dùng có nhu cầu dùng xoài keo để chế biến các món ăn như gỏi xoài, xoài ngâm chua,… nên chọn xoài keo non, chưa chín sẽ thích hợp, da xanh chưa ngả sang vàng. Ngược lại, nếu người tiêu dùng ưa thích ăn xoài keo chín mà không mua được loại như ý muốn, có thể mua xoài keo già, bỏ trong túi giấy, bảo quản đến khi đạt độ chín tùy ý thích đem ra dùng. Xoài keo dùng trong 1 – 2 ngày là phù hợp. Nếu lưu trữ lâu hơn nên để trong tủ lạnh, có thể bảo quản được 4 – 5 ngày.
Chọn được những trái xoài keo ngon phù hợp với nhu cầu sẽ không còn là trở ngại của bất cứ người tiêu dùng nào nữa, nếu bạn nắm được một số lưu ý khi chọn xoài keo
Lựa chọn xoài keo giờ không còn gây khó khăn cho các bà nội trợ
Xoài keo được dùng để ăn ngay hoặc chế biến thành các thức ăn, thức uống rất đa dạng. Chúc bạn sẽ được thưởng thức hương vị ngon ngọt của những trái xoài keo chất lượng và tốt cho sức khỏe.
