1
Nguyên liệu:
1 quả cam loại trung bình
1 thìa vỏ cam bào nhỏ
1.5 cốc bột mì
½ thìa tinh dầu cam (nếu có)
½ cốc đường kính
½ cốc đường hoa mai
½ thìa baking soda
½ thìa bột soda
1 quả trứng
Bột mỳ
Muối
Quả nam việt quất đã bóc vỏ (có thể dùng trái cherry đã bóc vỏ để thay thế)
Khoảng 300gr bơ
Các bước tiến hành
Dùng nạo bào vỏ cam thật nhỏ và mỏng (khoảng 1 thìa nhỏ), sau đó vắt hết nước cam.
Cho 300gr bơ, ½ cốc đường kính, ½ cốc đường hoa mai xay đều đến khi chúng hòa quyện vào nhau.
Thêm 1 quả trứng (cả lòng trắng và lòng đỏ), ½ cốc nước cam vắt, 1 thìa vỏ cam bào nhỏ và ½ thìa tinh dầu cam (nếu có) vào hỗn hợp bên trên.
Cho khoảng 2 cốc bột mì, ½ thìa soda, ¼ thìa baking soda, ¼ thìa muối vào một tô lớn rồi trộn đều.
Cho tất cả vào hỗn hợp bên trên, sau đó đánh đều đến khi bột trở nên mịn màng.
Cho quả nam việt quất hoặc trái cherry vào trong, trộn đều (có thể bỏ qua bước này nếu không có nguyên liệu).
Đổ thành từng khuôn nhỏ rồi nướng ở nhiệt độ 185oC trong khoảng 20-25 phút.
