1
Nguyên liệu:
Lẩu cá ba sa cần có các nguyên liệu sau:
- Phi lê cá ba sa 500g
- Nước luộc xương 1,5 lít
- Hạt nêm 2 muỗn
- Bạc hà 1 cọng
- Bắp 5 trái
- Cà chua 1 trái
-Thơm 1/4 trái
- Me chín 1 vắt
- Ngò gai 6 lá
- Rau om 6 cọng
- Ớt sừng 1 quả
- Cọng súng 200g
- Bông bí 200g
- Tỏi băm nhuyễn 3 muỗng canh
- Đường 3 muỗng canh
- Hạt nêm 1 muỗng cà phê
- Muối 1 muỗng cà phê
- Nước mắm 3 muỗng
- Bún tươi 1 kg.
Cách thực hiện:
Các bước thực hiện món: Lẩu cá ba sa
- Cá rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, để ráo. Xếp cá ra đĩa.
- Cọng súng, bạc hà tước vỏ, rửa sạch, cắt khúc ngắn. Bông bí bỏ đài, bỏ nhụy. Đậu bắp rửa sạch cắt khúc. Thơm cắt miếng. Xếp tất cả ra đĩa.
- Bắc xoong nước dùng lên bếp. Cho me vào nấu. Vắt me nổi lên, vớt ra, giằm nát, bỏ hạt, gạn lấy nước trong, cho vào nước dùng. Nêm gia vị: đường + muối + nước mắm + bột nêm. Nếm vừa ăn.
- Cho cá vào xoong nước dùng. Cá chín, vớt ra. Cho cà chua vào.
- Trút nước dùng vào lẩu. Đun lửa vừa để giữ độ sôi.
- Khi ăn, xếp bún + cá vào tô, trên rắc ngò gai, rau om, vài khoanh ớt; kế đến chan nước lẩu lên. Phần rau, ăn đến đâu trụng đến đấy.
- Nước chấm: nước mắm + vài lát ớt.
Chúc các bạn thực hiện thành công món: Lẩu cá ba sa
