1
1. Bạc xỉu là gì ? Xuất xứ và tên gọi
Bạc xỉu, một loại đồ uống khá quen thuộc của giới trẻ hiện nay nhưng chắc hẳn không phải ai cũng biết xuất xứ của tên gọi này. Trên thực tế, đây là từ viết tắt của cụm từ “bạc tẩy xỉu phé” đọc theo phiên âm của tiếng Trung Hoa, nôm na nghĩa là “sữa nóng pha ít cà phê”.
Đúng như tên gọi, thứ thức uống này pha chế cực kì đơn giản, chỉ cái tên thôi đủ để biết tất cả nguyên liệu của nó. Tuy nhiên, sau một thời gian dài phát triển cùng ẩm thực Việt, bạc xỉu đã được biến tấu theo nhiều cách rất thú vị để phù hợp với sở thích của khách hàng.
2. Nguyên liệu pha chế bạc xỉu
- Sữa đặc có đường (khoảng 2 muỗng cà phê)
- Sữa tươi không đường nguyên chất (khoảng 100 – 150 ml)
- Cà phê đen (một muỗng nhỏ)
3. Cách pha bạc xỉu
- Sữa tươi đun nóng rồi đổ ra ly
- Cho sữa đặc vào khuấy đều tay
- Cuối cùng cho cà phê vào, tiếp tục khuấy đến khi sữa chuyển màu nâu nhạt và nổi bọt là được
Trên thực tế bạc xỉu cũng tương tự như cà phê sữa đã chúng ta vẫn hay uống nhưng không phải “nhiều cà phê ít sữa” mà thay vào đó là “nhiều sữa ít cà phê”. Chỉ cần thay đổi một chút công thức pha chế là ta đã có 2 loại thức uống khác nhau.
Bạc xỉu uống vào có cảm giác béo ngậy thơm ngon, đặc biệt là lớp bọt trên cùng, là một loại đồ uống xứng đáng để thưởng thức. Chúc các bạn thành công với cách pha chế bạc xỉu này nhé !
