Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 4 hoặc 5 chiếc chân gà+ 300g củ sen bút chì
+ 200g cà rốt
+ Rau răm, rau mùi
+ Giấm, chanh, đường, ớt, tỏi
Gỏi chân gà ngó sen ngon tuyệt, là món ăn khai vị khi đến những bữa tiệc bây giờ chúng ta cũng có thể tự mình làm món gỏi chân gà ngó sen này cho gia đình cùng thưởng thức rồi nào. Vị dai của chân gà hòa quyện cùng các gia vị, làm cho món gỏi chân gà trở nên đậm đà hấp dẫn hơn. Cách làm gỏi chân gà ngó sen vô cùng đơn giản không quá khó thực hiện hãy cùng vào bếp để làm món ăn ngon cho bữa cơm gia đình thêm sinh động.
Cách làm món gỏi chân gà ngó sen này như sau:
Bước 1:
– Đầu tiên, mình gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và nạo sợi mảnh dài.
Bước 2:
– Nạo vỏ củ sen, rửa sạch, thái lát mỏng, sau đó ngâm trong tô nước pha chút giấm cho trắng.
– Rửa sạch rau răm, băm nhỏ rồi để qua 1 bên.
Bước 3:
– Làm sạch chân gà rồi bóp chút muối và gừng. Luộc chân gà, để sôi trong khoảng 10 phút. Sau đó, ngâm vào nước lạnh pha giấm.
Bước 4:
– Băm nhỏ tỏi ớt rồi cho vào bát nhỏ
Bước 5:
– Vớt củ sen ra đĩa cho ráo nước, ướp đường, giấm và 1 chút xíu muối.
Bước 6:
– Ướp cà rốt với giấm, đường, muối sao cho vừa ăn.
Bước 7:
– Dùng dao nhọn và sắc khứa một dọc theo chân gà. Tiếp theo, dùng mũi dao lách riêng phần da, để giữ lại gân và bỏ xương.
– Sau đó, mình thái chỉ phần chân gà.
Bước 8:
– Trộn phần chân gà vừa sơ chế với nước mắm, chanh, đường, tỏi ớt bằm, và rau răm.
Bước 9:
– Vớt củ sen và cà rốt đã trộn ở trên ra rồi vắt cho ráo nước.
– Trộn đều tất cả với nhau và rắc chút rau mùi lên trên là mình đã hoàn thành rồi.