1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gà: 1 con+ Gừng, hành, muối, mì chính, lá chanh, ớt, bột canh
+ Nghệ: 1 củ
Cách luộc gà ngon
Muốn cách luộc gà ngon không bị nứt da thì bạn nên cho gà vào xoong sau đó cho nước lạnh ngập gà rồi mới cho lên bếp đun sôi. Một số quan niệm cho rằng, cho gà vào luộc khi nước sôi giúp thịt gà ngon hơn, nhưng thật ra việc làm này khiến da gà tiếp xúc với nhiệt độ cao ngay nên khiến da gà dễ bị rách đồng thời thịt gà khó chín hơn, nên dễ bị sống bên trong.
Cách luôc gà ngon da giòn: Khi cho nồi luộc gà lên bếp, để lửa to cho đến khi nước trong nồi sôi rồi vặn nhỏ lửa, đun liu riu. Làm như vậy vừa giúp thịt ở đùi gà không bị co vừa giúp tiết kiệm nhiên liệu.
Luộc thịt gà bao lâu? : Với những con gà vừa bạn chỉ cần luộc trên lửa nhỏ tầm 10 phút rồi đậy kín vung ngâm 10 phút nữa là đủ chín. Cách đơn giản nhất để kiểm tra gà chín chưa là dùng đũa xiên vào con gà, nếu không thấy nước hồng chảy ra, tức gà đã chín.
Mẹo nhỏ cho cách luộc gà ngon và dai giúp da gà luộc căng mọng, màu vàng tươi tắn là ngay sau khi vớt gà ra khỏi nước sôi bạn chuẩn bị sẵn một chậu con nước đun sôi để nguội để nhúng gà ngay vào nước lạnh đó. Sự giảm nhiệt độ ngột giúp da gà giòn hơn, không bị khô và xỉn màu.
Cách luộc gà ngon bằng nồi cơm điện: Cho gà vào nồi, đổ nước gần bằng con gà rồi ấn nút ” nấu ” để gà sôi trong khoảng 10 phút rồi để om gà ” hâm ” trong 10 phút nữa.
Cách luộc gà ngon và đẹp: Trong khi đợi gà khô, bạn chuẩn bị đem giã 1 củ nghệ vắt lấy nước cốt ( hoặc sử dụng bột nghệ ) rồi hòa với mỡ gà, dùng chổi quét thực phẩm, quét đều 1 lớp lên da gà, như vậy da gà có màu vàng bóng trông tự nhiên mà hấp dẫn.
Cách luộc gà ngon còn phụ thuộc vào yếu tố khác, tưởng như không liên quan nhưng đó lại quyết định tới 40 % cho món thịt gà ngon là nước chấm.
Thịt gà luộc chấm với muối chanh ớt là hợp và ngon nhất. Ớt bạn đem bỏ hạt, chanh vắt lấy nước cốt, lọc qua rây để bỏ hạt hòa với bột canh. Nếu cầu kì hơn bạn có thể đánh nhiễn tiết gà và hòa cung với hỗn hợp muối chanh ớt, cho thêm chút lá chanh thái nhỏ nữa là hoàn thành.
Ngoài ra bạn có thể tham khảo cách luộc thịt gà youtube sau đây:
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
