1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 2oo gam giò sống+ 4 trái dưa leo
+ 1 củ cà rốt
+ 50 gam nấm mèo
+ 50 gam bún tàu
+ 4 củ hành tím
+ hành lá
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt
Cách nấu canh dưa leo nhồi giò sống rất đơn giản mà món canh ngọt hương vị dưa leo thanh mát khiến bữa cơm gia đình trở nên đầm ấm hơn. Một tô canh dưa leo giò sống thơm ngon với từng khoanh dưa leo căng tròn giò sống làm tô canh rất hấp dẫn, bắt mắt trong mâm cơm trưa.
Cách làm canh dưa leo giò sống :
Hành tím lột vỏ ngoài, băm nhỏ.
Nấm mèo ngâm nước lạnh cho nở to mềm thì cắt chân nấm, băm nhỏ.
Bún tàu ngâm nước cho mềm rồi dùng kéo cắt khúc ngắn cỡ 2cm.
Cho bún tàu, nấm mèo, giò sống vào âu, nêm vào 1 muỗng tiêu xay, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/4 muỗng đường cát trắng rồi trộn đều giò sống với gia vị, để thấm gia vị 20 phút.
Dưa leo rửa sạch, cắt khoanh tròn dày 5 cm rồi dùng muỗng múc bỏ ruột dưa.
Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát dày 2 cm.
Hành lá lặt bỏ gốc rễ, lá úng rồi rửa sạch, cắt nhỏ.
Dùng muỗng múc hỗn hợp giò sống cho vào khoanh dưa leo, ấn chặt giò sống trong khoanh dưa.
Đun sôi nồi nước khoảng 500 ml cho sôi già thì cho cà rốt, 1 muỗng muối, 1/2 muỗng bột ngọt. Sau đó cho các khoanh dưa leo giò sống vào nấu chừng 10 phút nữa, nêm nếm theo khẩu vị yêu thích của bạn rồi tắt bếp.
Múc canh dưa leo giò sống ra tô, rắc tiêu, hành lá cho thơm rồi dọn dùng nóng với cơm trắng rất ngon miệng.
