1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1kg thịt nạc mông+ 200g bì lợn
+ 2 củ tỏi, xắt lát mỏng
+ Lá sung, ổi, hoặc lá đinh lăng
+ Hạt nêm, đường, hạt tiêu
+ Lá chuối, dây chun, nilon
Thực hiện:
Bước 1:
Đầu tiên bì lợn mua về rửa sạch, trần chín rồi thái sợi nhỏ và ngắn. Thịt nạc xay nhuyễn mua về đem trộn đều với bì, tỏi, hạt nêm, đường, hạt tiêu và thật ít nước mắm.
Bước 2:
Trải giấy nilon ra, cho lá sung (lá ổi/ đinh lăng) rửa sạch và thái nhỏ xếp vào trước, cho ít thịt lên trên, xếp các lát tỏi xung quanh cùng với ớt rồi cuộn lại thật chặt. Nếu không ăn được cay nhiều có thể thái nhỏ ớt và cho ít vào nhé.
Bước 3:
Sau khi cuộn lại bằng nilon, dùng lá chuối gói theo từng lớp lá ngang dọc xen kẽ nhau rồi lấy chun buộc lại 2 đầu là được, bạn có thể làm nem chua tròn hoặc vuông bẹt sao cho dễ gói.
Bước 4:
Gói xong, để nem nơi thoáng mát khoảng 3-5 ngày là nem chín, lúc ấy có thể lôi ra măm măm được rồi.
Khi ăn nem chua nhớ chấm với tương ớt cho thêm ngon nhé!
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món nem chua này nhé!
