1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Miến khô+ Thịt nạc heo thái sợi hoặc 200 gr thịt xá xiu thái sợi
+ 1 con mực khô
+ 200 gr tôm tuơi lột vỏ thái dọc
+ 200 gr thịt cua xé sợi
+ Bột nêm 200 gr
+ Dầu ăn
+ Giá, ớt chuông xanh, bắp cải thái sợi, măng khô xé sợi, 1/2 củ tỏi băm
Thực hiện:
Bước 1:
– Ngâm miến trong nước cho mềm khoảng 15 phút , sau đó để cho thật ráo nước, kế tiếp nêm chút xíu bột nêm + chút dầu ăn trộn đều cho miến thấm gia vị.
Bước 2:
– Thịt nạc heo 200 g thái sợi.
– Mực khô 1 con ngâm nước 1 tiếng cho mềm với gừng cho bớt mùi mực , rửa sạch, thái sợi theo chiều ngang con mực.
– Mực khô 1 con ngâm nước 1 tiếng cho mềm với gừng cho bớt mùi mực , rửa sạch, thái sợi theo chiều ngang con mực.
– Tôm tươi lột vỏ 200g thái dọc theo con tôm cho nhỏ bớt nhưng vẫn giữ độ dày của con tôm .
– Thịt cua 200 g xé xợi lớn
Bước 3:
– Giá rửa sạch, ớt chuông xanh đỏ thái sợi , hoặc bắp cải thái sợi và thêm măng khô xé sợi tùy theo ý thích.
Bước 4:
– Phi hành tỏi cho thơm với dầu xong cho mực vào xào, nêm chút xíu gia vị, và kế đến thịt và tôm , cua cũng như vậy, xong cho các thứ ra đĩa.
– Rau cải xào qua và nêm chút gia vị, đừng xào chín sẽ không ngon.
Bước 5:
– Miến thì cũng cho dầu vào chảo và đảo xới miến bằng đũa cho tơi ra , khi miến vừa chín là bắc ra.
– Cho miến ra đĩa xong đến thịt cua, mực…..lên , rồi đến rau cải ,cứ tiếp tục như vậy cho đến khi hết miến và các thứ. Trộn đều lên.
– Món xào này phải khô và xem xém mới ngon, trang trí vài cọng ngò lên mặt đĩa miến. Đạt yêu cầu là mực phải mềm thơm.
– Món miến xào mực khô này khi ăn thêm chút tương ớt rất ngon.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm miến xào mực khô hấp dẫn này nhé!
