1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 con gà ta khoảng chừng 1-1,5 kg+ 1 kg bánh phở tươi
+ 2 củ cà rốt
+ 2 trái dưa leo
+ 200 gam giá sống
+ 1 củ hành tây
+ Gia vị : muối, tiêu, đường, dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt
+ hành lá, rau răm, chanh tươi, hành phi
Cách làm phở gà trộn chua ngọt dùng làm món ăn chính trong bữa cơm gia đình với thành phần rau củ quả, chất đạm có đầy đủ trong dĩa phở gà trộn có hương vị chua chua thanh thanh kích thích khẩu vị các thành viên trong gia đình bạn.
Cách làm phở gà trộn :
Gà ta rửa sạch rồi cho vào ngập con gà trong nước sôi có pha 2 muỗng muối, 1 muỗng bột ngọt, đun sôi lửa vừa luộc chín vàng da. Sau đó dùng đũa xăm thử gà có tiết ra nước màu hồng đào không thì vớt gà ra rổ chờ nguội và ráo nước.
Tiếp theo xé thịt gà ra từng miếng nhỏ vừa ăn cho vào dĩa.
Cà rốt gọt vỏ ngoài, bào sợi.
Dưa leo rửa sạch, chẻ đôi rồi bỏ ruột, bào mỏng dưa leo.
Hành tây lột vỏ ngoài, cắt khoanh mỏng.
Ngâm dưa leo, cà rốt, hành tây vào thau nước pha 1 muỗng canh nước cốt chanh tươi và 3 muỗng đường cát trắng vừa ngập mặt rau củ quả.
Gía sống rửa sạch rồi trụng nước sôi chín vừa.
Rau răm nhặt lá non, rửa sạch rồi thái nhỏ.
Phở trụng nước sôi cho mềm rồi cho ra rổ để ráo nước.
Pha vào chén nhỏ 6 muỗng đường cát trắng, 4 muỗng nước cốt chanh tươi, 2 muỗng nước mắm, 2 muỗng nước lọc khuấy tan đường.
Vắt ráo cà rốt, dưa leo, hành tây, giá trụng cho vào thau rồi cho 1/3 chén nước mắm chua ngọt trộn đều rau củ xong cho thịt gà vào trộn chung. Rưới 1/3 phần chén nước mắm vào thịt gà cho thấm gia vị rồi cho phở vào trộn đều.
Nêm nếm món phở gà trộn theo khẩu vị riêng của bạn nhưng vẫn đảm bảo tính chua chua ngọt ngọt của món ăn này.
Gắp phở gà trộn ra dĩa, rắc rau răm, hành phi rồi dọn dùng ngay khi vừa trộn xong để món ăn nóng sốt, ngon miệng.
