1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Chim cút: 6 con+ Tỏi và hành tím băm nhỏ: Mỗi thứ 1 củ
+ Xì dầu, bột ngọt, ngũ vị hương: mỗi thứ 1 thìa canh
+ Dầu ăn và đường: Mỗi thứ 3 thìa canh
+ Carry bột: 1/2 thìa cà phê
+ Bơ lạt: 200g
Cách làm chim cút chiên bơ ngon nhất
Chắc hẳn bạn đã nghe đến các thương hiệu chim cút chiên bơ Sài Gòn, chim cút chiên bơ Đồng Nai, chim cút chiên bơ Tô Hiến Thành…
Chim cút bạn đem rửa sạch, để ráo nước, có thể sát muối qua để đảm bảo vệ sinh (nếu là mua chim cút làm sẵn) nếu bạn mua chim cút sống về để thực hiện cách làm chim cút chiên bơ thì cần thực hiện làm lông như vịt và gà. Thực hiện mua chim cút sống thì hơi mất thời gian nhưng đảm bảo nguyên liệu tươi sống hơn khi mua ngoài chợ.
Chim cút sau khi rửa sạch, để ráo, dùng dĩa xâm khắm mình chim cút rồi cho hành, tỏi, nước tương, đường, muối, hạt nêm, ngũ vị hương, dầu ăn vào ướp. Bạn hoàn toàn có thể thay đổi số lượng nguyên liệu để có vị ngon như ý muốn nhé. Sau khi cho nguyên liệu cần xóc đều hoặc bóp đều, bọc kín nilon và cho vào tủ lạnh ướp trong 2h.
Cho chim cút vào nồi, thêm 100ml nước và đem đun trên lửa vừa, đun trong 10 phút. Nếu vẫn còn nước bạn sẽ thực hiện chắt nước chim cút ra bát con, vớt chim cút ra rá cho ráo. Nước chim cút chiên bơ này bạn có thể chấm bánh mì hoặc rưới cơm nóng đều rất ngon.
Cho dầu vào chảo, có thể cho 1 lít dầu để vừa dễ chiên và chiên chim cút được vàng. Khi dầu sôi bạn vặn nhỏ lửa rồi thả chim vào rán cho đến khi vàng đều thì vớt ra.
Tiếp tục dùng chảo khác, cho bơ vào chảo, đun nóng đến khi bơ chảy nước thì cho chim cút vào đảo đều, xóc đều cho bơ bám đầy mặt chim và có mùi thơm là được.
Chuẩn bị đũa đã trang trí dưa và cà rốt hoặc cà chua rồi cho chim cút vào đĩa, dùng nóng.
Bạn có thể dùng nước chấm là tương ớt hoặc xì dầu cho món ăn này.
Cách làm món chim cút chiên bơ như trên món ăn có hương thơm đặc trưng của bơ, vỏ chim cút giòn, thịt đậm đà hương vị đã ướp. Ăn một lần bạn sẽ nhớ mãi.
