1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 cái chân giò heo phía trước+ 200 gam nạc càng cua
+ 200 gam tôm sú
+ 100 gam nấm rơm
+ hành lá
+ Gia vị: dầu màu điều, tiêu, muối, đường, nước mắm ngon,
+ 1 kg bánh canh bột gạo
Cách nấu bánh canh cua ngon, hấp dẫn màu vàng ươm hạt điều, màu đỏ tôm cua chín với hương vị béo ngậy của giò heo. Tô bánh canh cua giò heo nóng sốt, giàu dinh dưỡng thay bữa cơm quen thuộc hằng ngày lúc cuối tuần chắc chắn giúp cả nhà dùng bữa ngon miệng hơn.
Cách nấu bánh canh cua giò heo :
Giò heo nướng sơ qua lửa cho cháy xém lông heo thì dùng dao cạo lớp da ngoài cho sạch. Rửa sạch giò heo rồi chặt khoanh dày 2 cm vừa ăn . Sau đó cho giò heo khoanh vào 2 lít nước hầm cho giò heo ra nước ngọt.
Tôm lột vỏ ngoài, lặt bỏ đầu chừa đuôi cho đẹp, rút chỉ đen trên mình tôm rồi rửa sạch, ướp vào tôm tí tiêu xay, nước mắm ngon.
Cua nạc cho vào chén rồi ướp vào tí tiêu xay, muối, bột ngọt cho cua thấm gia vị.
Hành lá lặt bỏ gốc rễ, cắt hành lá khúc nhỏ, cho vào chén riêng.
Nấm rơm lặt bỏ chân nấm đen, ngâm nấm trong nước muối pha loãng 10 phút rồi xả sạch với nước lạnh. Sau đó, cắt nấm làm hai, cho vào rổ.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu màu điều vào chảo chờ nóng thì cho hành ti1mm băm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho nạc cua, tôm vào xào cho tôm chín, chuyển màu đỏ thì cho nấm vào xào chung với tôm, cua.
Múc tôm, cua, nấm rơm cho vào nồi xương heo, đun sôi khoảng 10 phút thì nêm nếm nồi nước dùng theo khẩu vị yêu thích của bạn.
Bánh canh bột gạo luộc trong nước sôi 5-10 phút rồi vớt bánh canh ra thau nước lạnh đã chuẩn bị từ trước để bánh canh trong. Sau đó cho bánh canh ra rổ cho ráo nước.
Khi dọn bàn ăn cho cả nhà, bạn cho bánh canh ra tô, chan nước dùng có kèm khoanh giò heo, tôm, cua, nấm rơm rồi rắc hành lá, tiêu lên mặt. Món cánh canh cua giò heo dùng nóng mới cảm nhận hết hương vị thơm ngon của tôm, cua và giò heo ngon miệng.
