1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 500g thịt bò+ Bột ngũ vị hương
+ Đường
+ 3 nhánh xả, 1 củ tỏi, 1 của gừng
+ Ớt bột, ớt tươi xay
+ Dầu hào, muối
Thực hiện:
Bước 1:
Thịt bò các bạn rửa thật sạch với nước, sau đó để ráo nước. Nên dùng một cái khăn sạch để lau thật khô. Sau đó thái miếng mỏng, to bản dọc theo thớ.
Say nhuyễn 1/2củ tỏi, lột sạch, 3 củ xả làm sạch, 1 chút gừng, ớt tươi.
Bước 2:
Cho tỏi, xả, gừng, ớt đã xay nhuyễn vào ướp cùng thịt bò. Cho thêm 1 gói ngũ vị hương, 2 thìa đường, ớt bột, 3 thìa dầu hào, 1 thìa muối. Tùy theo sở thích ăn cay, ngọt, mặn để chúng ta có thể nêm nếm phù hợp ở bước này. Sau đó trộn đều cho các gia vị được ngấm đầy đủ vào các miếng thịt.
Đậy lại và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 8 tiếng.
Bước 3:
Thịt đã ướp trong 8 tiếng, chúng ta đổ ra nồi đun. Chú ý hớt bọt, và kiểm tra vị khi thịt nấu gần chín. Đun khoảng 20 phút với lửa nhỏ thì được.
Bước 4:
Sau khi thịt chín vớt ra , để nguội bớt. Dùng chày đập dập các miếng thịt cho mềm ra sau đó xé sợi nhỏ, hoặc để nguyên bản tùy thích.
Nếu nhà bạn có lò nướng, thì bỏ thịt vào khay sấy nhiệt độ 110 độ C, khoảng 10 phút bạn mở ra đảo đều 1 lần, tới khi khô theo ý bạn. Nếu nhà bạn không có lò nướng thì bạn cho thịt vào chảo, bật lửa nhỏ cho đến khi thịt khô là được.
Cuối cùng là bạn chỉ cần dọn ra đĩa, cùng với lát chanh vắt lên trên và thưởng thức. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt bò khô này nhé!
