1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Xoài xanh: 2 quả+ Mắm cao đạm: 1 thìa canh
+ Đường kính: 2 thìa canh
+ Muối: 1/2 thìa cà phê
+ Bò khô: 100g
+ Lạc rang chín: 100g
+ Ớt: 1 quả
+ Hành tím: 3 củ to
+ Rau húng quế
Cách làm gỏi xoài bò khô
Xoài để thực hiện cách làm gỏi xoài bò khô tuy nói là xoài xanh nhưng bẹn nên chọn những quả cương cương, tức là quả xoài già và gần chín sẽ ngon hơn, nếu chọn quả quá xanh thì gỏi không có màu đẹp và ăn có vị chua gắt.
Xoài bạn đem rửa sạch, dùng nạo gọt bỏ vỏ, và dùng nạo đa năng bào thành sợi nhỏ và dài. Đem xoài ướp với đường trong 30 phút cho đến khi xoài mềm, thấm vị ngọt.
Bò khô bạn đem xé nhỏ thành từng miếng nhỏ như xoài xanh. Nếu không có bò khô bạn có thể thay thế bằng tôm khô để có cách làm gỏi xoài tôm khô, hoặc mực khô là có gỏi xoài mực khô. Đôi khi có vùng miền còn có cách làm gòi xoài khô cá sặc
Rau húng quế, rau răm thái nhỏ.
Hành khô bóc vỏ ngoài, đập dập rồi đem phi thơm với chút dầu ăn cho đến hành vàng và thơm thì cho ra bát để riêng.
Lạc rang xát bỏ vỏ, giã vỡ.
Bạn cho xoài đã ướp đường ra bát tô to sau đó cho tất cả các nguyên liệu gồm nước mắm, muối, ớt vào trộn đều.
Cho xoài ra đĩa rồi rắc rau thơm, lạc và hành phi lên trên, khi ăn chỉ việc trộn đều lên là được.
Với cách làm gỏi xoài trộn bò khô bạn chỉ mất khoảng 15 – 30 phút là được món ăn vừa ngon vừa dễ ăn lại tốt cho sức khỏe. Món gỏi xoài được làm như trên vừa giòn, đậm đà chua ngọt dễ ăn lại có hương thơm đặc trưng của rau húng và rau răm. Món ăn có thể sủ dụng như món rau trong mâm cơm.
Xin lưu ý, nếu bạn là người ăn chay có thể thay thế bò khô bằng váng đậu để có cách làm gỏi xoài chay ngon và độc đáo nhé.
Chúc bạn thành công với cách làm gỏi xoài đơn giản và độc đáo như trên.
