1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Ngọn bí ngô: 300g+ Thịt bò phi lê: 200g
+ Tỏi: 30g
+ Ớt sừng: 3 trái
+ Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Thực hiện:
Bước 1:
– Tỏi: Làm sạch, băm nhuyễn, với món ngọn bí xào, bạn sẽ sử dụng nhiều tỏi hơn một chút cho món ăn có vị thơm ngon đặc trưng;
– Thịt bò: Rửa sạch, thái lát mỏng bản vừa theo thớt thịt nằm ngang để thịt bò không bị dai, ướp thịt với 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn trong 10 phút để bỏ ngấm gia vị.
– Ớt sừng: rửa sạch, bỏ cuống, thái lát. Cho ½ ớt sừng vào chén nhỏ cùng với 3 thìa nước mắm để ăn kèm với món xào cho thêm phần đậm đà.
Bước 2:
– ngọn bí: Tước sạch phần vỏ bên ngoài, ngắt khúc 4cm, đối với những lá non bạn dùng tay vò nhẹ để khi ăn không bị nhám và ngon hơn nhé, rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo. Chần sơ qua với nước sôi, làm như thế khi xào ngọn bí sẽ nhanh chín và có màu xanh hấp dẫn.
Bước 3:
– Phi thơm 1 thìa dầu ăn với 1 thìa tỏi băm, cho thịt bò vào xào nhanh tay với lửa lớn, đến khi thịt vừa chín tới, trút ra đĩa.
Bước 4:
– Tiếp tục phi thơm 1 thìa dầu ăn với phần tỏi băm, ớt thái lát còn lại, cho ngọn bí vào xào nhanh tay với lửa lớn, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vị hơi nhạt. Vì ngọn bí đã được chần qua nước sôi nên rất nhanh chín, trút thịt bò vào, đảo vài lần rồi tắt bếp.
– Trút món ngọn bí ngô xào thịt bò ra đĩa sao cho bắt mắt, rắc lên trên một ít tiêu nữa là bạn đã có thể thưởng thức món xào hấp dẫn, dinh dưỡng này rồi đấy.
Với món ăn này bạn nên ăn nóng để thưởng thức và cảm nhận vị giòn ngon của món ăn nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm ngọn bí ngô xào thịt bò!
