1
Điều đặc biệt của gà nhồi xôi đút lò là vị ngọt của hạt xôi quện trong vị thơm và béo ngậy của thịt gà. Đây là món ăn phù hợp để bồi bổ giúp mẹ bầu hồi phục sức khỏe sau một thời gian ốm nghén. Món ăn cung cấp đầy đủ dinh dưỡng và có thể ăn thay cơm vào bữa chính.
Nguyên liệu
- 1 con gà ta
- 200g gạo nếp ngon
- ½ cây lạp sườn
- 50g thịt xá xíu
- 5 con tôm khô
- Nấm đông cô, cà rốt, đậu Hà Lan, hành tây, chanh
- Dầu ăn, dầu hào, hạt tiêu, gia vị
Thực hiện
- Gà được làm sạch và xát chanh ở trong và ngoài da gà để hết mùi hôi. Rửa sạch lại lần nữa và để ráo nước.
- Mổ phanh con gà. Dùng dao nhọn tách xương hai bên lườn gà, đi từ từ đến cánh và dừng lại ở chỗ khủy. Bạn cần tách khéo, tránh không để da bị rách và để riêng xương đã lọc.
- Ướp gia vị và tiêu vào chỗ thịt gà đã được lọc xương khoảng 20 phút.
- Gạo nếp nấu chín với lượng nước vừa phải để hạt xôi thật mềm dẻo, không bị nát.
- Lạp sườn, thịt xá xíu, thịt nạc gà đều thái nhỏ hạt lựu.
- Tôm khô ngâm nước mềm và để ráo nước. Nấm đông cô ngâm mềm và thái hạt lựu.
Bà bầu sẽ rất ngon miệng với gà nhồi xôi. (Ảnh minh họa)
- Cà rốt và đậu Hà Lan thái nhỏ hạt lựu, hành tây băm nhuyễn.
- Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm hành tây. Cho thịt gà vào chảo xào chín. Tiếp theo, cho tôm, lạp xưởng, thịt xá xíu, nấm, cà rốt, đậu Hà Lan vào cùng và thêm chút dầu hào, hạt tiêu, bột ngọt. Bạn cần đảo nhanh tay, không để thức ăn bị mềm đến khi vừa chín tới thì bếp.
- Trộn đều hỗn hợp trên cùng với xôi. Bạn có thể cho một chút dầu ăn vào xôi để không bị dính và dễ trộn.
- Dùng giấy thấm lại để bên trong con gà thật ráo nước. Nhồi tất cả vào trong bụng con gà và khép dần bụng gà lại sao cho thật đẹp. Nắn đều thân con gà để cho xôi được dàn đều ở trong bụng. Nếu sợ bụng gà bị bục sau khi nhồi thì bạn có thể khâu lại.
- Dùng túi ni lông bọc quanh con gà thật chặt.
- Lấy tăm chọc xung quanh con gà cho đều và bọc thêm 1 lần túi ni lông bên ngoài.
- Cho gà vào nồi, hấp cách thủy khoảng 40 phút thì đem ra đĩa, bỏ lớp ni lông bên ngoài ra.
- Đặt con gà lên khay nướng, xoa bơ thật đều lên mình gà và cho vào lò nướng khoảng 30 phút đến khi gà vàng đều, da giòn là được.
- Khi gà đã thật nguội, xôi bên trong đã chắc lại. Bạn cắt hai cánh và đùi gà xếp ra đĩa trước. Xẻ đôi con gà và đặt úp xuống để xôi không bị tách ra. Dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn và xếp ra đĩa thành hình con gà.
Tác dụng của món ăn
Món ăn này có thể khắc phục tình trạng suy dinh dưỡng do thiếu protein của mẹ bầu sau khi kết thúc giai đoạn ốm nghén. Đây là món ăn thật hoàn hảo về dinh dưỡng, giúp kiện tì với hương vị thơm ngon. Trong đó, thịt gà lành tính, giàu đạm, có 25% lượng protein, rất tốt cho phụ nữ mang thai. Các loại rau củ trong món ăn giúp cho đỡ ngấy và có tác dụng dễ tiêu hóa. Gạo nếp làm mạnh phổi, khỏe tỳ, chữa chứng hư hàn, đại tiểu lỏng, ra mồ hôi trộm, giải độc. Gạo nếp có tính ấm nên rất thích hợp ăn trong những ngày giá rét.
Gà nhồi xôi cuốn hút bà bầu bởi da gà giòn ngon, xôi dẻo và đậm hương vị gà. Món ăn này tuy làm không khó nhưng đòi hỏi bạn thật khéo léo để xôi không bị bục ra ngoài. Là món ăn cung cấp đạm và protein nhiều nên bạn chỉ ăn 1-2 bữa 1 tuần nhé!
Chúc các bạn thành công!
