1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 1 kg ốc cà na+ 1 củ gừng nhỏ
+ 1 trái ớt sừng
+ 10 gam lá chanh non
+ 2 nhánh tiêu xanh, 2 cây sả
+ 50 gam bơ lạt
+ Gia vị: muối, đường, chanh, tiêu xay
+ 2 ổ bánh mì
Cách làm món ốc cà na cháy bơ ớt nhanh chóng, chỉ cần vài phút trong bếp bạn đã mang đến cho cả nhà món ốc thơm ngon, nóng sốt ngày cuối tuần xum họp gia đình. Món ốc cà na có mùi vị thơm ngon đặc trưng nên ai cũng thích thú khi thưởng thức từng con ốc béo ngậy bơ, thơm lừng tỏi phi vàng.
Cách làm ốc cà na xào bơ :
Ốc cà na cho vào ngâm nước vo gạo 1-2 tiếng cho ốc nhả sạch bùn cát, sau đó chà sạch vỏ ốc rồi rửa lại vài lần bằng nước lạnh cho sạch, cho vào rổ để ráo nước.
Lá chanh non rửa sạch rồi thái chỉ.
Sả lột vỏ ngoài, băm nhỏ phần lõi trắng bên trong.
Ớt chẻ đôi, bỏ hạt rồi băm nhỏ.
Gừng gọt vỏ ngoài, băm nhỏ.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho bơ lạt vào cho tan chảy hoàn toàn rồi cho gừng, sả, ớt và 1 muỗng muối, 1/2 muỗng đường và 1/2 chén nước lọc vào, nêm nếm cho vừa khẩu vị của bạn thì cho ốc cà na vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoản 10 phút cho ốc chín.
Múc ốc cà na cháy bơ ớt ra dĩa, rắc lá chanh thái chỉ cho thơm. Món ốc này dùng nóng với bánh mì chấm nước sốt rất đậm đà và ngon miệng.
