1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Gấc chín: 1 quả 200g+ Gạt nếp: 300g
+ Đường trắng: 4 thìa canh
+ Muối: 1 thìa cà phê
+ Dừa tươi nạo sợi: 100g
+ Nước cốt dừa: 50ml
+ Rượu trắng : 1/2 chén con
Cách nấu xôi gấc trộn dừa ngon nhất
Một số lưu ý về nguyên liệu cho cách nấu xôi gấc trộn dừa ngon
– Gấc nên chọn quả chín thì xôi mới đỏ và thơm, nếu gặp gấc ngon bạn có thể mua vài quả về và để trong tủ lạnh dùng dần nhé. Khi để trong tủ lạnh bạn chỉ nên bảo quản ruột gấc.
– Gạo nếp bạn chọn những loại gạo hạt tròn, còn nguyên hạt ( không bị vỡ ) nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng hoặc nếp câng để xôi được thơm và ngon.
Gạo nếp vo sạch và ngâm qua đêm với nước muối loãng.
Gấc bạn đem bổ đôi, lấy phần ruột đỏ bên trong, để ruột trong bát, đổ rượu và ngâm trong 20 phút, dùng găng tay đeo và thực hiện bóp gấc cho đến khi lớp màu đỏ thôi ra rượu, dùng tay bóc hết lớp vỏ đỏ bên ngoài, bỏ hạt đen bên trong.
Sau khi có gạo nếp ngâm, bạn để gạo vào rá để cho róc nước, rồi trộn với ruột gấc bỏ hạt đã chuẩn bị trước đó, dùng tay hoặc đũa trộn đều đến khi gạo có màu đỏ rực.
Đổ nếp vào chõ hấp xôi. Canh chừng 10 phút, mở nắp xửng, rưới nước cốt dừa và dừa sợi bào vụn, dùng đũa xới đều xôi lên rồi đậy nắp khoảng 5 phút. Sau đó, mở nắp và bỏ đường và 1/2 chỗ dừa tươi nạo sợi vào, trộn đều nhẹ tay bằng đũa, rồi đậy nắp nồi nấu tiếp khoảng 5-7 phút hoặc canh thấy xôi chín mềm là hoàn thành cách nấu xôi gấc ngon.
Cách nấu xôi gấc ngon bằng nồi cơm điện: Cho gạo nếp vào nồi cơm, cho nước bằng mặt gạo rồi thực hiện như nấu cơm, khi nồi cơm nhảy nấc lần 1 thì bạn đùng đũa đảo đều cho các nguyên liệu như trên và nhấn lại nút ” nấu ” lần nữa, sau 30 phút là bạn có thể dùng ngay.
Khi xôi chín dùng đũa xới xôi ra đĩa và rắc chút dừa tươi nạo sợi lên trên là có thể thưởng thức ngay cách nấu xôi gấc nước dừa do chính bạn làm rồi.
Cách nấu xôi gấc bàng lò vi sóng bạn có thể tham khảo video bên dưới nhé.
Xem video hướng dẫn cách chế biến món này
