1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ 200 gam chả lụa chay+ 100 gam bắp non
+ 1 củ cà rốt
+ 1 miếng đậu hũ
+ 100 gam đậu đũa
+ 100 gam nấm rơm
+ 1 cây boa rô
+ Gia vị: muối, đường, dầu màu điều, hạt nêm nấm, nước tương
Nấm rơm xào hay nấm rơm kho tộ là món chay ngon từ nấm rơm giàu vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể khỏe mạnh. Các món ăn chay như canh, kho, xào với nấm rơm thơm ngon, hấp dẫn những viên nấm tròn trong món ăn.
Cách làm chả kho nấm rơm :
Chả lụa chay cắt miếng vừa ăn.
Cà rốt gọt vỏ ngoài, tỉa hoa rồi cắt lát dày 1 cm.
Đậu đũa lặt khúc dài 5cm.
Nấm rơm cắt bỏ chân nấm đen, ngâm nước muối pha loãng 20 phút rồi xả lại nước lạnh cho sạch, sau đó cắt nấm làm hai.
Bắp non cắt cuống cứng, rửa sạch rồi cho vào rổ ráo nước.
Đậu hũ cắt miếng vuông vừa ăn.
Boa rô lặt bỏ gốc rể, lá xanh rồi bào mỏng phần thân trắng.
Bắt chảo lên bếp cho nóng, cho dầu ăn vào chảo rồi cho boa rô vào phi vàng. Sau đó cho nấm rơm, cà rốt, bắp non, đậu đũa vào xào 5 phút thì cho đậu hũ, chả lụa chay vào chảo xào chung với rau củ. Nêm vào 4 muỗng nước tương, 2 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt và 1/2 chén nước lạnh.
Đun sôi chảo chả lụa kho nấm rơm khoảng 15 phút thì nêm nếm lần nữa theo khẩu vị của bạn rồi tắt bếp.
Múc chả lụa kho nấm rơm chay ra dĩa, rắc hành ngò rồi dọn dùng với cơm trắng ngon miệng vô cùng.
