1
Nguyên liệu
- 150g tôm tươi
- 10 bông hoa bí
- 1 quả cà chua to
- 4 cây rau mùi
- 2 thìa súp tương hạt
- Hạt nêm, đường, hạt tiêu, dầu để chiên vừa đủ
Cách thực hiện
Tôm lột vỏ, bóc đầu băm nhuyễn hoặc thái hạt lựu. Nhiều người thích thái tôm hạt lựu vì như vậy sẽ cảm nhận được vị ngọt của tôm hơn.
Ướp tôm với hạ tiêu và hạt nêm, quết đều tay, trộn rau mùi đã băm nhỏ vào, để khoảng 5 phút.
Hoa bí, tước sơ, rửa sạch, để ráo nước, dùng kéo nhọn cắt bỏ nhụy hoa. Khi mua hoa nhớ chọn những bông còn tươi, không bị rập nát. Lúc rửa hoa phải nhẹ nhàng tránh làm rách cánh hoa.
Chia thịt tôm làm mười phần bằng nhau, dùng thìa xúc tôm vào bông bí. Bạn chú ý nhồi từ từ và nhẹ tay bởi hoa bí rất dễ bị rách.
Đặt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, dầu nóng thả bông bí vào chiên vàng giòn đến khi hoa bí và phần tôm thịt phía trên có màu vàng nâu đều là được.
Tương hạt xay nhuyễn, cho vào chảo nóng xào lại, nêm đường vào ăn.
Cho bông bí đã chiên ra đĩa, dùng kèm với cà chua cắt lát mỏng, chấm xốt tương hạt.
Công dụng món ăn
Hoa bí đỏ (bí ngô) mang vị ngọt, tính hàn có tác dụng thanh nhiệt, tiêu độc, có thể dùng để điều trị các chứng suy gan, thận.
Axit béo Omega 3 có trong tôm là yếu tố quan trọng cho sự phát triển của não bộ và đôi mắt thai nhi. Ngoài ra, tôm còn giàu canxi và các chất dinh dưỡng cốt yếu khác cho sức khỏe cho bà bầu cũng như thai nhi.
Tôm chứa DHA cũng tăng cường sự phát triển trí tuệ và thị lực sau này cho thai nhi. So với những loại cá có thể chứa lượng thủy ngân cao như cá kiếm, cá ngừ đại dương… tôm thật sự là thức ăn an toàn hơn. Các bác sĩ đề xuất, phụ nữ mang thai có thể ăn 300g tôm mỗi tuần.
Bông bí đỏ nhồi tôm chiên giòn hơi tốn một chút thời gian nhưng với lượng canxi và các dưỡng phong phú có trong tôm thì đây thực là là món ăn hấp dẫn bà bầu không nên bỏ qua.
