1
Nguyên liệu cần có cho món ăn này
+ Trứng gà: 6 quả+ Sữa tươi: 1/2 lít
+ Chanh tươi: 1 quả
+ Đường: 500 gr
Cách thực hiện
Cách làm caramen ngon nhất được quyết định bởi cách tiến hành cẩn thận với một vài lưu ý. Cụ thể các bước:
– Bước 1: Chuẩn bị vỏ caramen
Cho đường vào nồi, đổ xâm xấp nước, vắt nửa quả chanh quấy nhẹ đều tay rồi đun đến khi hồn hợp chuyển màu nâu cánh gián.
Bắc ra, đổ xuống đáy cốc hoặc khuôn và để nguội.
– Bước 2: hấp caramen
Lấy lòng đỏ trứng gà, chút đường và sữa tươi (có thể thêm sữa đặc) đánh tan. Lưu ý khuấy nhẹ tay tránh để hỗn hợp lên bọt, khi hấp sẽ không ngon.
Múc caramen vào các cốc đã đổ đường thắng, dùng một màng giấy bạc đậy kín và cho vào nồi hấp. Hấp khoảng 15 – 20 phút thì tắt bếp, ủ trong khoảng 1 – 2 tiếng.
– Bước 3: thưởng thức
Caramen hấp xong cho ra, để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh và thưởng thức
Chỉ với vài bước trong cách làm caramen, bạn đã có một món ăn ngon giàu dinh dưỡng cho cả gia đình rồi. Cách làm caramen cafe cũng tương tự, chỉ khác khi đánh sữa với trứng bạn cho bột cafe vào thôi.
